Opskrifter på Frikadeller - Frikadelleopskrifter

Til 4 personer

• ca. 500 g hakket svinekød
• 1 løg
• 1 æg
• 1 dl mælk
• 1 dl havregryn
• 75 g pikantost
• 2 tsk salt
• peber
• smør
• olie

Til 3 personer

• 500 g hakket svinekød
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 1 dl æblemost
• 1/2 dl raps
• 1 løg
• 1 bdt persille
• olie til stegning

Til 4 personer

• fedtstof til stegning
• 1 rødløg
• 2 fed hvidløg
• 2 bdt persille (små)
• 500 g hakket kyllingekød
• 50 g havregryn
• 2 æg
• salt
• peber

Til 4 personer

• 400 g kylling (hakket)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 dl grovvalsede havregryn
• 1 æg
• 1 fed hvidløg
• 1 rødløg (lille)
• 1/2 bdt persille
• 60 g spinat
• 1 rød peberfrugt
• 2 tsk rød pesto (kan sagens udelades)
• 75 g feta (helst i blok)
• olie (til stegning)

Til 4 personer

• 450 g hakket svinekød
• 1 1/2 tsk salt
• 1 løg
• 1/2 dl mælk
• 130 g hytteost
• 1 æg
• 2 spsk hvedemel
• 30 g smør
• 2 spsk olie

Til 4 personer

• 500 g fedtfattigt hakket svinekød
• 1 1/2 tsk salt
• 1 æg
• 2 spsk rasp
• 2 spsk revet parmesanost
• 1 tsk tørret rosmarin
• 2 spsk persille
• 1 fed hvidløg
• 3/4 dl grøntsagsbouillon
• peber
• olie til stegning
• 1 løg
• 1 gulerod
• 1 stængel bladselleri
• 1 1/2 fed hvidløg
• 1 ds flåede tomater
• 1 dl grøntsagsbouillon
• basilikum
• salt
• peber

Til 30 stk

• 1 1/4 dl mælk
• 1/2 hønsebouillonterning
• 500 g hakket svinekød
• 2 tsk salt
• 1 løg
• 1 æg
• 2 spsk havregryn
• 1 spsk worcestershire sauce
• 1 1/2 spsk mel
• peber
• smør
• olie

Til 4 personer

• 200 g kylling (hakket)
• 200 g hakket kalvekød
• 200 g hakket svinekød
• 2 æg
• 4 spsk havregryn
• 1 dl vand
• 1 forårsløg (finthakket)
• 1/4 rød peberfrugt
• 1 fed hvidløg
• persille
• salt
• peber
• olie (til stegning)
• lidt smør (til stegning)

Til 4 personer

• 400 g hakket kyllingekød
• 2 fed hvidløg
• 1 løg
• 150 g frossen hakket spinat (tøet lidt op)
• 1/2 dl olie
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 1 frisk chili
• salt
• peber
• smør til stegning

Til 2 personer

• 500 g hakket lammekød
• salt
• peber
• evt. 1 tsk spidskommen
• 1 æg
• 2 spsk rasp eller havregryn
• 1 løg (lille)
• 1 fed hvidløg
• 100 g feta
• 1 bdt persille
• olivenolie

Til 4 personer

• 400 g hakket kalvekød (eller lammekød eller halvt af hver)
• 1 æg
• 2 spsk hvedemel
• 1 dl mælk
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk rosmarin
• 75 g feta
• salt
• peber
• 1 spsk olivenolie
• 4 bagekartofler
• 2 tsk tørret rosmarin
• groft salt
• 500 g tomater
• 1 løg
• frisk basilikum
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk æbleeddike
• 1 spsk vand
• 1/2 tsk dijonsennep
• salt
• peber
• groft brød

Til 4 personer

• 500 g hakket kyllingekød
• 2 dl havregryn
• 1/2 dl mælk
• 2 æg
• 1 squash
• 1 gulerod (stor)
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 gul peberfrugt (andre farver kan også bruges)
• 1 porre
• salt
• peber
• Evt. div. friske krydderurter efter smag
• Evt. feta eller smelteost eller oliven. Det smager lækkert, men så er retten ikke længere fedtfattig.
• Hvis man har andre grøntsager kan disse også tilsættes eller erstatte ovenstående

Til 15 stk

• 4 forårsløg
• 3 ds tun i vand
• 2 æg
• 2 dl græsk yoghurt
• 1 dl persille
• 3 fed hvidløg
• 2 dl rasp
• lidt salt
• peber
• olie til stegning

Til 4 personer

• 1 blomkål
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 frisk chili
• 1 æg
• 1 dl rasp
• 1 dl hvedemel
• salt
• peber
• olie

Til 110 stk

• 1600 hakket svine- og kalvekød (eller kun svinekød)
• 20 g salt
• 2 løg
• 2 dl mælk
• 4 æg
• 4 spsk rismel
• smør eller olie