Frikadeller kan laves på mange måder. Vi har samlet en række gode, men også meget forskellige opskrifter på frikadeller. Prøv også fiskefrikadeller og udenlandske frikadelleopskrifter.
Opskrifter på Frikadeller - Frikadelleopskrifter
Italienske frikadeller
De her lækre italienske frikadeller i en skøn tomatsauce er fantastisk hverdagsmad med masser af smag.
Til 4 personer
- 500 g fedtfattigt hakket svinekød
- 1 1/2 tsk salt
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 2 spsk revet parmesanost
- 1 tsk tørret rosmarin
- 2 spsk persille
- 1 fed hvidløg
- 3/4 dl grøntsagsbouillon
- peber
- olie til stegning
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 stængel bladselleri
- 1 1/2 fed hvidløg
- 1 ds flåede tomater
- 1 dl grøntsagsbouillon
- basilikum
- salt
- peber
Små frikadeller
Fantastiske små frikadeller med bl.a. svinekød, løg og havregryn. Utroligt nemme at lave og virkelig velsmagende.
Til 30 stk
- 1 1/4 dl mælk
- 1/2 hønsebouillonterning
- 500 g hakket svinekød
- 2 tsk salt
- 1 løg
- 1 æg
- 2 spsk havregryn
- 1 spsk worcestershire sauce
- 1 1/2 spsk mel
- peber
- smør
- olie
Frikadeller med havregryn
Vores populære opskrift på frikadeller med havregryn er sund og velsmagende. Et sikkert hit for alle aldersgrupper.
Til 4 personer
- 200 g kylling (hakket)
- 200 g hakket kalvekød
- 200 g hakket svinekød
- 2 æg
- 4 spsk havregryn
- 1 dl vand
- 1 forårsløg (finthakket)
- 1/4 rød peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- persille
- salt
- peber
- olie (til stegning)
- lidt smør (til stegning)
Lammefrikadeller med feta og persille
Lækre lammefrikadeller med fyldig feta og frisk persille, der giver en dejlig smag.
Til 2 personer
- 500 g hakket lammekød
- salt
- peber
- evt. 1 tsk spidskommen
- 1 æg
- 2 spsk rasp eller havregryn
- 1 løg (lille)
- 1 fed hvidløg
- 100 g feta
- 1 bdt persille
- olivenolie
Græske frikadeller
Dette er alletiders opskrift på græske frikadeller og hjemmelavede kartoffelstave.
Til 4 personer
- 400 g hakket kalvekød (eller lammekød eller halvt af hver)
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk rosmarin
- 75 g feta
- salt
- peber
- 1 spsk olivenolie
- 4 bagekartofler
- 2 tsk tørret rosmarin
- groft salt
- 500 g tomater
- 1 løg
- frisk basilikum
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk æbleeddike
- 1 spsk vand
- 1/2 tsk dijonsennep
- salt
- peber
- groft brød
Kyllingefrikadeller i ovn
Lækre kyllingefrikadeller som bages i ovnen. De er fyldt med masser af gode grøntsager, som gør dem både sunde og saftige.
Til 4 personer
- 500 g hakket kyllingekød
- 2 dl havregryn
- 1/2 dl mælk
- 2 æg
- 1 squash
- 1 gulerod (stor)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gul peberfrugt (andre farver kan også bruges)
- 1 porre
- salt
- peber
- Evt. div. friske krydderurter efter smag
- Evt. feta eller smelteost eller oliven. Det smager lækkert, men så er retten ikke længere fedtfattig.
- Hvis man har andre grøntsager kan disse også tilsættes eller erstatte ovenstående
Tunfrikadeller
Tunfrikadeller er nemme at lave og en skøn spise. Servér med forskelligt tilbehør eller som en del af din tapastallerken.
Til 15 stk
- 4 forårsløg
- 3 ds tun i vand
- 2 æg
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 dl persille
- 3 fed hvidløg
- 2 dl rasp
- lidt salt
- peber
- olie til stegning
