Frikadeller kan laves på mange måder. Vi har samlet en række gode, men også meget forskellige opskrifter på frikadeller. Prøv også fiskefrikadeller og udenlandske frikadelleopskrifter.
Opskrifter på Frikadeller - Frikadelleopskrifter
Til 4 personer
- 500 g fedtfattigt hakket svinekød
- 1 1/2 tsk salt
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 2 spsk revet parmesanost
- 1 tsk tørret rosmarin
- 2 spsk persille
- 1 fed hvidløg
- 3/4 dl grøntsagsbouillon
- peber
- olie til stegning
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 stængel bladselleri
- 1 1/2 fed hvidløg
- 1 ds flåede tomater
- 1 dl grøntsagsbouillon
- basilikum
- salt
- peber
Til 30 stk
- 1 1/4 dl mælk
- 1/2 hønsebouillonterning
- 500 g hakket svinekød
- 2 tsk salt
- 1 løg
- 1 æg
- 2 spsk havregryn
- 1 spsk worcestershire sauce
- 1 1/2 spsk mel
- peber
- smør
- olie
Til 4 personer
- 200 g kylling (hakket)
- 200 g hakket kalvekød
- 200 g hakket svinekød
- 2 æg
- 4 spsk havregryn
- 1 dl vand
- 1 forårsløg (finthakket)
- 1/4 rød peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- persille
- salt
- peber
- olie (til stegning)
- lidt smør (til stegning)
Til 2 personer
- 500 g hakket lammekød
- salt
- peber
- evt. 1 tsk spidskommen
- 1 æg
- 2 spsk rasp eller havregryn
- 1 løg (lille)
- 1 fed hvidløg
- 100 g feta
- 1 bdt persille
- olivenolie
Til 4 personer
- 400 g hakket kalvekød (eller lammekød eller halvt af hver)
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk rosmarin
- 75 g feta
- salt
- peber
- 1 spsk olivenolie
- 4 bagekartofler
- 2 tsk tørret rosmarin
- groft salt
- 500 g tomater
- 1 løg
- frisk basilikum
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk æbleeddike
- 1 spsk vand
- 1/2 tsk dijonsennep
- salt
- peber
- groft brød
Til 4 personer
- 500 g hakket kyllingekød
- 2 dl havregryn
- 1/2 dl mælk
- 2 æg
- 1 squash
- 1 gulerod (stor)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gul peberfrugt (andre farver kan også bruges)
- 1 porre
- salt
- peber
- Evt. div. friske krydderurter efter smag
- Evt. feta eller smelteost eller oliven. Det smager lækkert, men så er retten ikke længere fedtfattig.
- Hvis man har andre grøntsager kan disse også tilsættes eller erstatte ovenstående
Til 15 stk
- 4 forårsløg
- 3 ds tun i vand
- 2 æg
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 dl persille
- 3 fed hvidløg
- 2 dl rasp
- lidt salt
- peber
- olie til stegning