Frikadeller kan laves på mange måder. Vi har samlet en række gode, men også meget forskellige opskrifter på frikadeller. Prøv også fiskefrikadeller og udenlandske frikadelleopskrifter.
Opskrifter på Frikadeller - Frikadelleopskrifter
Fedtfattige Frikadeller
En fedtfattig og yderst velsmagende udgave af den danske klassiker.
Et sikkert hit blandt både gamle og unge.
Denne opskrift er sund og ligetil at lave.
Til 4 personer
- 1 løg
- 1 æg
- 1 dl mel
- 2 dl skummetmælk
- 1 tsk salt
- peber
- 500 g hakket kalv og flæsk (maks. 10% fedt)
- 2 gulerødder
Frikadeller med havregryn
Vores populære opskrift på frikadeller med havregryn er sund og velsmagende. Et sikkert hit for alle aldersgrupper.
Til 4 personer
- 200 g kylling (hakket)
- 200 g hakket kalvekød
- 200 g hakket svinekød
- 2 æg
- 4 spsk havregryn
- 1 dl vand
- 1 forårsløg (finthakket)
- 1/4 rød peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- persille
- salt
- peber
- olie (til stegning)
- lidt smør (til stegning)
Græske frikadeller
Dette er alletiders opskrift på græske frikadeller og hjemmelavede kartoffelstave.
Til 4 personer
- 400 g hakket kalvekød (eller lammekød eller halvt af hver)
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk rosmarin
- 75 g feta
- 1 spsk olivenolie
- 4 bagekartofler
- 2 tsk tørret rosmarin
- groft salt
- 500 g tomat
- 1 løg
- frisk basilikum
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk æbleeddike
- 1 spsk vand
- 1/2 tsk dijonsennep
- salt
- peber
- groft brød
Tunfrikadeller
Tunfrikadeller er nemme at lave og en skøn spise. Servér med forskelligt tilbehør eller som en del af din tapastallerken.
Til 15 stk
- 4 forårsløg
- 3 ds tun i vand
- 2 æg
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 dl persille
- 3 fed hvidløg
- 2 dl rasp
- lidt salt
- peber
- olie til stegning
Fedtfattige kyllingefrikadeller
Spis dig slank med disse fedtfattige kyllingefrikadeller. De er nemme at lave og fulde af smag.
Til 4 personer
- 500 g hakket kyllingekød
- 3 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- oregano
- basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk mel
- 1 spsk rasp
- 1 dl mælk
- salt
- peber
Spicy frikadeller
Se her, hvordan du nemt giver frikadellerne et spicy pift med krydderier og få, velvalgte grøntsager. Servér f.eks. med en krydret sauce og ris til.
Til 6 personer
- 500 g hakket kalv og flæsk
- 1 peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 3 spsk soltørrede tomater
- 1 løg
- 1 spsk sød sennep
- 1/2 tsk paprika
- 1 æg
- ca. 1 dl mælk
- 2 spsk mel
- salt
- peber
Gammeldags frikadeller
Helt klassisk frikadelleopskrift på gammeldags frikadeller, som smager som vor moder lavede dem.
Ingredienser
- 1/2 kg hakket kalv og flæsk
- 1 løg
- 1 dl hvedemel
- 1 æg
- 1 1/2 dl mælk
- lidt stødt nellike
- salt
- peber
- smør til stegning
Linsefrikadeller med nødder
Lækre linsedunser er en både sund og spændende middagsret serveret med f.eks. en fyldig salat og tzatziki. Resterne kan sagtens spises kolde til frokost dagen derpå.
Til 24 stk
- 5 dl røde linser
- 8 dl vand
- 2 æg
- 1 terning grøntsagsbouillon
- 3 gulerødder
- 8 champignoner
- 100 g hasselnød
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- rasp
- havregryn
- mel
- krydderier (efter smag)