Røget eller indbagt? Til forret eller hovedret? Her finder du de bedste opskrifter på laks til enhver lejlighed. Hvad med dampet, ovnbagt eller andre retter med laks?
Laks - Opskrifter på laks
Lakseruller
Lakseruller med røget laks, rygeost, salat og rødløg. Simpelt og lækkert.
Til 4 personer
- 4 skiver røget laks
- 170 g rygeost
- 1 rødløg
- salt
- peber
- blandet salat
- brøndkarse
Grillet laks
Er du i grillhumør? Prøv denne opskrift på grillet laks, som med marinaden bliver ekstra lækker. Fedtfattigt og sommerligt.
Ingredienser
- 4 laksefileter
- 3 spsk olie
- 1 chili (hakket)
- frisk basilikum (hakkes)
- 1 fed hvidløg (knuses)
- saften fra 1 limefrugt
Laksemousse
Laksemousse er en populær forret til særlige højtider og festlige lejligheder på grund af den gode smag og den dekorative form. Så er den tilmed også let at lave.
Ingredienser
- 250 g laks
- 3 blade husblas
- saften fra 1/2 citron
- 2 dl creme fraiche (minimum 18%)
- 3 spsk frisk dild
- salt
- peber
Lakselasagne
Oplev smagen og duften af det italienske køkken med denne fantastisk lækre lakselasagne. Det udgør et perfekt og nærende hovedmåltid til både familie og gæster.
Til 6 personer
- 950 g laks (uden skind)
- 1 kg spinat
- 250 g lasagneplader (fuldkorn)
- 450 g mascarpone
- 300 g parmesanost
- 1 dl madlavningsfløde
- 4 skalotteløg
- 2 ds hakkede tomater
- 1 dl hvidvin
- 6 stilke frisk oregano
- 3 fed hvidløg
- olivenolie
- en lille smule revet muskatnød
- salt
- peber
- 4 spsk citronsaft
- lidt chili
- 3/4 tsk spidskommen
Røget laks med avocado
Flot forret med røget laks og avocado på ristet brød. Og så er det sundt.
Til 4 personer
- 200 g røget laks
- 2 avocadoer
- 1 citron
- 1 dl creme fraiche 18%
- cayennepeber
- salt
- peber
- 1 bdt dild
- sandwichbrød
Laksetærte
Populær og sund opskrift på laksetærte. Smager rigtigt godt og kan suppleres med salat til en lækker hovedret.
Ingredienser
- 150 g mel
- 75 g smør
- 1 æggeblomme
- 2 spsk vand
- 40 g smør
- 4 spsk mel
- 1 1/2 dl mælk
- 1 dl kaffefløde
- 1 ds laks (konserves) (á 155 gram drænet vægt)
- 2 æg
Lakserilette
Utroligt nem opskrift på lakserilette, som er en fryd for sanserne, for synet, for smagen, for følesansen. En dejligt dekorativ forret.
Til 2 personer
- 1 rødløg
- 1 bdt purløg
- 200 g røget laks
- 100 g rygeost
- 2 spsk creme fraiche
- salt
- peber
- citronmayonnaise se opskrift
- rugbrød (ristet)
Ovnbagt laks
God opskrift på ovnbagt laks med grøntsager. Retten er let at lave og perfekt når man ikke orker at stå og koge grønsager ved siden af. Her stoppes grøntsagerne direkte i ovnen sammen med fisken for et lækkert resultat.
Til 4 personer
- 600 g laksefilet
- 2 dl hvidvin
- 1 rødløg
- 3 gulerødder
- 2 porrer
- 200 g sukkerærter
- 1 squash
- 1 tsk olie
- 2 dl vand
- 1 tsk estragon
- salt
- peber
Appetizer med laks
Nemme, forfriskende og delikate appetizers bestående af minitoastbrød med laks, rygeost, purløg og radiser.
Til 30 stk
- 1 bdt purløg
- 8 radiser
- 200 g rygeost lavet på sødmælk
- 4 spsk piskefløde
- salt
- peber
- 100 g mini toastbrød
- 200 g røget laks
Pasta og laks med rodfrugter, svampe og estragon
Cremet pastaret med laks, rodfrugter, rødløg og svampe. En nem og hurtig efterårsret.
Til 2 personer
- 100 g rodfrugter (f.eks. persillerod eller pastinak)
- 1 rødløg
- 250 g frisk pasta
- 300 g laksefilet
- 200 g svampe
- 1 1/2 dl madlavningsfløde
- 1 tsk estragon
- olie
- salt
- peber
- citronsaft (efter smag)
Røget laksetatar
Denne røgede laksetatar er både nem, smuk, sund og velsmagende. En fantastisk forret.
Til 4 personer
- 200 g røget laks
- 1/2 rødløg
- 1/2 bdt purløg
- 1 citron
- 1 spsk strandsennep (eller dijonsennep)
- peber
- rygeost
- rugbrød (Ristet)
Varmrøget laks med tilbehør
Fantastisk flot og lækker ret med varmrøget laks og tilbehør bestående af bl.a. agurk, radiser, æg og purløgsmayo. Servér som en lækker frokost, forret eller som hovedret.
Til 2 personer
- 1/2 agurk
- 10 radiser
- 1 bdt purløg
- ca. 200 g varmrøget laks
- 4 æg
- syltede rødløg (se opskrift)
- purløgsmayonnaise (se opskrift)
- rugbrød (ristet)
Varmrøget laksetatar
Laksetater med varmrøget laks er nemt og hurtigt at lave, og så smager det forrygende.
Til 4 personer
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- 1/2 bdt purløg
- 3 spsk kapers
- 2 spsk dijonsennep
- 250 g varmrøget laks
- salt
Pasta med laks
Ønsker du at lave god mad på en helt almindelig hverdag kan vi anbefale denne hurtige, men super lækre ret.
Til 2 personer
- 2 laksefileter
- lidt olie
- 1 løg (hakket)
- cherrytomater (Små)
- 1/2 squash
- 2 dl fløde
- 1 fed hvidløg (hakket)
- salt
- peber
- båndpasta (Frisk)