Suppe - side 11
Suppe med gullasch
Denne opskrift på suppe med gullasch, stammer fra Tyskland. Den er mere krydret end den ungarske gullaschsuppe og så indeholder den også bacon.
Ingredienser
- 500 g okseklump (eller bov eller inderlår i tern)
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 1 brev bacon
- 2 ds hakkede tomater
- 1 ds tomatpuré
- lidt ketchup
- 2 peberfrugter (hakket)
- 6 gulerødder i skiver
- ca. 5 kartofler (i tern)
- rødvin eller pilsner
- oksebouillon
- oregano
- timian
- salt
- peber
Suppe med hummer
Denne lækre suppe med hummer kan bruges som hovedret eller som forret.
Ingredienser
- 1 kg hummerhaler (i skal)
- 50 g smør
- 2 gulerødder (store)
- 2 purløg
- 5 dl vand
- 5 dl tør hvidvin
- tomatpuré
- 2 dl fløde
- salt efter smag
Suppe med rejer og champignon
Suppe med rejer og champignon er en lækker let anretning der tager kun 15 minutter at lave.
Ingredienser
- 250 g champignon
- 1 løg
- 50 g smør til stegning
- 3 spsk mel
- 1 l bouillon
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 dl fløde
- lidt cognac
- 2 æggeblommer
- allroundkrydderi
- 150 g rejer
- persille til pynt
Thai suppe
Thai suppe lavet på græskar, løg, kyllingefond, kokosmælk og rød karrypasta.
Til 6 personer
- 750 g græskar (skrællet)
- 2 løg (Hakkede)
- 1/2 l kyllingefond
- 1/2 l kokosmælk
- 1 spsk olie
- 1 1/2 spsk rød karrypasta