Suppe - side 3
Kokossuppe med gulerødder
Kokossuppen er en gylden godbid og et spændende alternativ til mere traditionelle grøntsagssupper.
Ingredienser
- 1 tsk kokosfedt
- 1 løg (hakket)
- 2 spsk ingefær (frisk og hakket)
- 4 fed hvidløg (hakkede)
- 1 tsk karry
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 750 ml vand (eller mindre, hvis suppen skal være tyk)
- 300 g gulerødder (grofthakkede)
- 15 g søde kartofler (grofthakket)
- 150 ml kokosmælk
- 1 tsk salt
- hvid peber
- lidt safran (kan udelades)
Kold agurkesuppe
En forfriskende, kold agurkesuppe med agurk og melon.
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 honningmelon
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 1/2 dl græsk yoghurt
- saften fra 1/2 limefrugt
- salt
- peber
Nudelsuppe
En dejlig nuddelsuppe med grøntsager såsom gulerødder, peberfrugt og hvidkål. Ekstremt sundt og velsmagende på samme tid.
Til 4 personer
- 2 forårsløg
- 3 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 100 g hvidkål
- 1 tsk olie
- 3/4 l vand
- 1 bouillonterning (hønse)
- 100 g ægnudler
- 1 spsk sojasauce
Rødbedesuppe
En rødbedesuppe, som er både sund, smuk, velsmagende og nem at lave. Servér som forret eller en let hovedret.
Til 4 personer
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 6 rødbeder
- 5 dl oksebouillon
- salt
- peber
- lidt fløde eller creme fraiche
Chilisuppe med kylling
Prøv denne kraftige, opkvikkende chilisuppe fyldt med kylling, rød peber, porre, smøreost og chilisauce. En nem og interessant hverdagsret, fuld af smag.
Ingredienser
- 1 kylling
- 2 røde peberfrugter
- 1 porre
- 3 fed hvidløg
- 1 bæger smøreost naturel
- 1 fl chilisauce (f.eks. Heinz)
- 3/4 tsk sort peber
- 1 kop vand
- 1 kop mælk
- 1/4 l fløde
- karry
- salt
- peber
Karrysuppe med kylling
En helt fantastisk krydret suppe med kyllingekød skåret i tern. Indeholder blandt andet hvidvin.
Til 2 personer
- 1 tsk karry
- 1 spsk smør
- 1 terning hønsebouillon
- 1 dl kogt kyllingekød skåret i tern
- 1/2 dl hvidvin
- 1 1/2 dl vand
- 2 dl mælk
- 1/4 æble
- 1 spsk majsstivelse
- 1 dl fløde
- salt
- peber
- 2 radiser
- karse
Spansk suppe
En dejlig suppe med typiske spanske ingredienser såsom chorizopølse, peberfrugt og tomater.
Ingredienser
- 120 g chorizopølse (spansk)
- 1 spsk olivenolie
- 2 løg (eller rødløg)
- 1 peberfrugt
- 6 tomater
- 350 g kikærter (konserves) i lage
- 400 g spinat (frisk eller fra frost)
- 8 dl vand
- 1 terning hønsebouillon
- 2 1/2 dl fløde
- evt. 2 spsk majsstivelse
- salt
Thaisuppe
Ægte thaisuppe med kylling, kokosmælk, karrypasta og mange skønne grøntsager.
Ingredienser
- 1 spsk olie eller smør
- 2 tsk karrypasta
- 2 spsk ingefær
- 3 gulerødder
- 1 fed hvidløg
- 1 løg (lille)
- 2 bdt forårsløg
- 1 1/2 l vand
- ca. 250 g kylling
- evt. 1 spsk kyllingefond (koncentreret)
- 3 dl kokosmælk
- evt. lidt piskefløde for en mere cremet konsistens
Varmrøget laksesuppe
Nem og anderledes laksesuppe med varmrøget laks, løg, dild og syltet rødløg, som giver suppen et friskt pift.
Til 2 personer
- 1 spsk smør
- 2 løg
- 4 dl fiskefond
- 2 1/2 dl madlavningsfløde (eller mælk - eller en blanding)
- salt
- hvid peber
- 120 g varmrøget laks
- dild
- syltede rødløg