Lækre opskrifter med muslinger. Prøv f.eks. vores muslingesuppe eller andre opskrifter med kammuslinger.
Opskrifter med muslinger
Kammuslinger med bacon
En let og lækker anretning som udgør en ideel forret. Man kan servere med et par grøntsager til hvis man synes der skal pyntes lidt om den.
Til 4 personer
- 8 kammuslinger (friske eller fra frost)
- 8 skiver bacon
- evt. lidt smør til stegning
Stegte kammuslinger med rygeostcreme
Denne lille lækre anretning har en skøn blanding af kammusling og rygeost rørt sammen med creme fraiche.
Til 2 personer
- 4 radiser
- 100 g rygeost
- 100 g creme fraiche 9%
- salt
- peber
- 2 spsk smør
- 2 spsk olie
- 4 kammuslinger
Forret med musling
Ingredienser
- 1 ds muslinger (konserves) naturel (á ca 250 gram)
- 2 squash
- 2 spsk vineddike
- 4 spsk majsolie
- 2 spsk muslingelage
- 3 spsk persille (eller purløg, hakket)
- 1 tsk salt
- sort peber
Spaghetti med små muslinger
Her kan bruges små muslinger som blåmuslinger eller gråmuslinger. De varmes op så de let kan åbne sig.
Ingredienser
- 400 g spaghetti
- 500 g muslinger (små)
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 350 g flåede tomater
- 1 spsk persille (hakket)
- salt
- peber (friskkværnet)
Butterdejssnegle med Røgede Muslinger
Basisopskrift på butterdej med muslinger og løg. Dette kommes i ovnen cirka 10 minutter.
Ingredienser
- 450 g frossen butterdej
- 100 g muslinger (røgede)
- 1/2 løg
Gratinerede Kammuslinger
En rigtig luksusopskrift på gratinerede kammuslinger.
Ingredienser
- 16 kammuslinger
- 50 g brødkrummer
- 80 g smør
- 1 løg
- 1 1/2 dl tør hvidvin
- 1 tsk sennepspulver
- 2 spsk tør vermouth
- cayennepeber
- salt
- peber (friskkværnet)
Gratinerede Muslinger
Ingredienser
- 48 blåmuslinger (Store)
- 10 fed hvidløg
- 3/4 dl tør hvidvin
- 100 g hvedebrød krumme
- 200 g usaltet smør
- 1 stk citron
Gratinerede muslinger
Ingredienser
- 1 1/2 kg blåmuslinger (friske)
- 2 stk skalotteløg (finthakket)
- 2 kviste persille
- 2 dl hvidvin
- 3 dl fiskebouillon eller vand
- 150 g smør
- citron (kun saften af)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 4 spsk persille (finthakket)
- 2 spsk basilikum (finthakket)
- 1 tsk dijonsennep
- salt
- peber
- flüte
- citron i både
Havtaskemedailloner med muslingesauce
Havtaskemedallioner med muslingesauce er en meget fin og velsmagende ret. Prøv den selv.
Ingredienser
- 600 g havtaskekæber
- smør
- salt
- peber
- limesaft
- 500 g blåmuslinger
- 50 g smør
- 2 fed hvidløg (presset)
- 4 skalotteløg (hakkede)
- 2 dl tør hvidvin
- 1/2 dl vand
- 5 dl fond (fra muslinger + ekstra fiskefond)
- 1 1/2 dl piskefløde
- majsstivelse til jævning
- limesaft
- salt
- peber
- 4 æggeblommer
- 1 bdt persille (hakket)
- 50 g smør
- 4 bagekartofler (bagte)
- 1 1/2 dl creme fraiche 38%
- 2 æg
- 1 dl hønsebouillon
- salt
- peber
Kammuslinger på grill
Denne lækre opskrift på kammuslinger på grill er en spændende variation af kammuslinger på spyd.
Ingredienser
- 250 g hummer
- 250 g kammuslinger
- saften fra 1 citron
- 3 1/2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 håndfuld persille (hakket)
- rosmarin (kviste)
- salt
- peber (nykværnet)
Kammuslingesalat
Ingredienser
- 24 kammuslinger (dybfrost)
- 150 g ærter
- 2 1/2 dl piskefløde
- 2 spsk tomatketchup
- 1 cornichon
- spinat (friske)
- tabasco
- cayennepeber
- salt
Kammuslingesuppe
Til 4 personer
- 400 g kammuslinger (evt. frosne)
- 1/2 l grøntsagsbouillon
- 100 ml hvidvin
- 1/4 l fløde
- 200 ml kokosmælk
- salt
- peber
- cayennepeber
Marinerede muslinger m. Artiskokbunde
Ingredienser
- 1 ds muslinger naturel (á 250g)
- 2 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- 1/2 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 1/2 dl olie
- 2 spsk persille (friskhakket)
- 4 spsk creme fraiche 38%
- 1/2 tsk citronskal (revet)
- 1/4 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 4 stk artiskokbund (konserves)
- 1/2 tsk citronskal (Revet)
- 4 blade hovedsalat
- 50 g kaviar (ufarvet)