Lækre opskrifter med muslinger. Prøv f.eks. vores muslingesuppe eller andre opskrifter med kammuslinger.
Opskrifter med muslinger
Til 4 personer
- 8 kammuslinger (friske eller fra frost)
- 8 skiver bacon
- evt. lidt smør til stegning
Til 2 personer
- 4 radiser
- 100 g rygeost
- 100 g creme fraiche 9%
- salt
- peber
- 2 spsk smør
- 2 spsk olie
- 4 kammuslinger
Forret med musling
Ingredienser
- 1 ds muslinger (konserves) naturel (á ca 250 gram)
- 2 squash
- 2 spsk vineddike
- 4 spsk majsolie
- 2 spsk muslingelage
- 3 spsk persille (eller purløg, hakket)
- 1 tsk salt
- sort peber
Spaghetti med små muslinger
Her kan bruges små muslinger som blåmuslinger eller gråmuslinger. De varmes op så de let kan åbne sig.
Ingredienser
- 400 g spaghetti
- 500 g muslinger (små)
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 350 g flåede tomater
- 1 spsk persille (hakket)
- salt
- peber (friskkværnet)
Butterdejssnegle med Røgede Muslinger
Basisopskrift på butterdej med muslinger og løg. Dette kommes i ovnen cirka 10 minutter.
Ingredienser
- 450 g frossen butterdej
- 100 g muslinger (røgede)
- 1/2 løg
Gratinerede Kammuslinger
En rigtig luksusopskrift på gratinerede kammuslinger.
Ingredienser
- 16 kammuslinger
- 50 g brødkrummer
- 80 g smør
- 1 løg
- 1 1/2 dl tør hvidvin
- 1 tsk sennepspulver
- 2 spsk tør vermouth
- cayennepeber
- salt
- peber (friskkværnet)
Gratinerede Muslinger
Ingredienser
- 48 blåmuslinger (Store)
- 10 fed hvidløg
- 3/4 dl tør hvidvin
- 100 g hvedebrød krumme
- 200 g usaltet smør
- 1 stk citron
Gratinerede muslinger
Ingredienser
- 1 1/2 kg blåmuslinger (friske)
- 2 stk skalotteløg (finthakket)
- 2 kviste persille
- 2 dl hvidvin
- 3 dl fiskebouillon eller vand
- 150 g smør
- citron (kun saften af)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 4 spsk persille (finthakket)
- 2 spsk basilikum (finthakket)
- 1 tsk dijonsennep
- salt
- peber
- flüte
- citron i både
Havtaskemedailloner med muslingesauce
Havtaskemedallioner med muslingesauce er en meget fin og velsmagende ret. Prøv den selv.
Ingredienser
- 600 g havtaskekæber
- smør
- salt
- peber
- limesaft
- 500 g blåmuslinger
- 50 g smør
- 2 fed hvidløg (presset)
- 4 skalotteløg (hakkede)
- 2 dl tør hvidvin
- 1/2 dl vand
- 5 dl fond (fra muslinger + ekstra fiskefond)
- 1 1/2 dl piskefløde
- majsstivelse til jævning
- limesaft
- salt
- peber
- 4 æggeblommer
- 1 bdt persille (hakket)
- 50 g smør
- 4 bagekartofler (bagte)
- 1 1/2 dl creme fraiche 38%
- 2 æg
- 1 dl hønsebouillon
- salt
- peber
Kammuslinger på grill
Denne lækre opskrift på kammuslinger på grill er en spændende variation af kammuslinger på spyd.
Ingredienser
- 250 g hummer
- 250 g kammuslinger
- saften fra 1 citron
- 3 1/2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 håndfuld persille (hakket)
- rosmarin (kviste)
- salt
- peber (nykværnet)
Kammuslingesalat
Ingredienser
- 24 kammuslinger (dybfrost)
- 150 g ærter
- 2 1/2 dl piskefløde
- 2 spsk tomatketchup
- 1 cornichon
- spinat (friske)
- tabasco
- cayennepeber
- salt
Kammuslingesuppe
Til 4 personer
- 400 g kammuslinger (evt. frosne)
- 1/2 l grøntsagsbouillon
- 100 ml hvidvin
- 1/4 l fløde
- 200 ml kokosmælk
- salt
- peber
- cayennepeber
Marinerede muslinger m. Artiskokbunde
Ingredienser
- 1 ds muslinger naturel (á 250g)
- 2 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- 1/2 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 1/2 dl olie
- 2 spsk persille (friskhakket)
- 4 spsk creme fraiche 38%
- 1/2 tsk citronskal (revet)
- 1/4 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 4 stk artiskokbund (konserves)
- 1/2 tsk citronskal (Revet)
- 4 blade hovedsalat
- 50 g kaviar (ufarvet)
