Ægte spanske opskrifter på tapas. Tapas er små retter, der kan bruges som appetitvækkere eller sættes sammen til et stort måltid med mange små retter.
Tapas - Opskrifter på tapas
Tapaschampignoner med balsamico
Tapaschampignoner med smag af balsamico og persille er let at lave og serveres som en mindre ret i en tapasbuffet eller som tilbehør til kødretter.
Til 4 personer
- 250 g champignon
- 2 spsk balsamico
- olivenolie
- salt
- 1/2 dl persille (frisk)
Italiensk tapas
Super nem italiensk tapas med ost og parmaskinke. Perfekt til et godt glas vin eller øl - f.eks. som velkomstsnack eller dessert.
Til 2 personer
- 200 g ost (fast)
- 6 skiver parmaskinke
- 100 g oliven
- 6 rugkiks
- 12 snackpinde eller tandstikker
Italienske tapas
Verdens hurtigste tapas med italiensk pølse og cornichoner. Tager kun 5 minutter at lave.
Til 2 personer
- 8 cornichoner (små)
- 8 skiver italiensk pølse
- 8 snackpinde eller tandstikker
Nemme tapas
Det bliver ikke meget nemmere at lave lækre tapas. Disse er appetitlige, farverige og kan anvendes som forret eller sættes sammen med andre til et større måltid.
Til 2 personer
- 6 skiver bresaola
- 50 g oliventapenade
- 6 strimler soltørrede tomater
- lidt purløg til pynt
Stegt tapas
Dejlig tapas med fisk stegt sprøde i god olivenolie sammen med krydderier.
Til 8 personer
- 1 dl hvidvinseddike
- 2 spsk frisk timian (hakket)
- 1 kg helleflynder (skindfri)
- 1 citron
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk spidskommen
- 2 spsk frisk oregano (hakket)
- olivenolie (til stegning)
- 2 laurbærblade (finthakkede)
- 2 dl hvedemel
Tapas - ret med tapas
Simpel ret med tre forskellige slags tapas med varierende udtryk og hver deres karakteristiske smagsnoter, som samtidig supplerer hinanden godt.
Til 4 personer
- 1 flüte (langt)
- 1 tomat
- 1 mozzarella ost
- frisk basilikum
- 50 g gorgonzola
- 2 spsk pesto
- 1 løg
Tapas med laks
En flot og lækker tapas med røget laks, rejesalat og lakserogn. Alle ingredienserne kan købes i supermarkedet, og så er denne tapasret nem at lave.
Til 2 personer
- 100 g røget laks i skiver
- 100 g rejesalat
- 50 g lakserogn
- dild til pynt
Tapas frikadeller
Disse spændende frikadeller kan både bruges som traditionel tapas eller såmænd serveres til en hovedret med salat.
Til 4 personer
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 nelliker
- 1 glas hvidvin (lille)
- lidt mel
- salt
- peber
- 1 gulerod
- 1 laurbærblad
- tomatpuré
- 1/2 bouillonterning
- 400 g hakket kyllingekød (eller kalkunkød)
- 100 g bacon (hakket)
- 1 spsk persille (hakket)
- 3 tsk sojasauce
- 2 spsk brødkrummer
- 1 spsk oregano
- olivenolie
- 2 tomater (små)
- 1 kop ærter (lille)
Opskrift på Spansk omelet
Spansk omelet er en af de mest almindelige tapasretter. Se hvordan du laver det her. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Til 4 personer
- 2 1/2 dl olivenolie
- 5 bagekartofler
- 1/2 løg
- 3 fed hvidløg
- 5 æg
- salt
Fiske tapas
Prøv denne opskrift på fiske tapas, retten smager godt både varm og kold. Derfor er den oplagt til buffet.
Ingredienser
- 450 g saltfisk
- 600 g kartofler (kogte)
- 1 1/4 kopper mælk
- 6 forårsløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk persille (hakket)
- saften fra 1/2 citron
- 2 æg
- mel
- 100 krummer franskbrød
- olivenolie til stegning
- salat (blade)
- citron (både)
Spansk tapas
Til 6 personer
- 400 g champignon (store)
- 100 g skinke (brug gerne tørret skinke) eller ristet bacon i tern
- 1/2 bdt persille (hakket)
- 1/2 citron
- lidt olivenolie
- salt
- peber