Sådan laver du en lækker buffet. Prøv f.eks. vores opskrifter på en italiensk, kinesisk eller en mexicansk buffet. Eller hvad med en buffet til brunch?
Buffet - Opskrifter til buffet
Pirogger
Lav dejlige pirogger med fyld af gode grøntsager og ost. En herlig opskrift, som alle kan lave og som smager vidunderligt.
Til 15 stk
- 15 g gær
- 3 spsk olie
- 1/2 tsk salt
- 2 dl vand
- 2 dl creme fraiche 9%
- 50 g speltmel (sigtet)
- 100 g pizzamel
- 475 g hvedemel
- 1 æg
- 1 bdt persille
- 5 persillerødder
- 5 gulerødder
- 5 kartofler
- 100 g emmentalerost
- 1 rødløg
- 1 porre
- salt
- peber
Champignon med bacon
Ingredienser
- ca. 50 champignoner (små)
- 4 skiver bacon
- 1 løg (hakket)
- 2 spsk peberfrugt (finthakket)
- 1 tsk salt
- peber
- 100 g smøreost naturel
- 1/2 kop rasp (eller brødkrummer)
- 1 spsk margarine
- 1 spsk persille (hakket)
- 1/4 kop vand (varmt)
Fisk med creme fraiche
Fisk med creme fraiche er en opskrift i flere forskellige variationer. Prøv selv.
Ingredienser
- 200 g creme fraiche
- 4 marinerede sild
- 1 grønt æble
- 3/4 peberrod
- 200 g creme fraiche
- 1 tsk dild
- 4 marinerede sild
- 2 1/2 spsk asie (hakkede)
- 200 g creme fraiche
- 4 marinerede sild
- 3 æg (hårdkogte)
- persille
- rød peberfrugt
- brød
- 200 g creme fraiche
- ananas (ringe)
- 0,38 sildefilet
- sennep
- persille
Fyldte æg
Ingredienser
- 8 æg (hårdkogte)
- 300 g smøreost naturel
- 2 spsk agurkerelish
- 1/2 tsk sennep
- 1/2 tsk salt
- peber
Krabbesalat - Opskrift på krabbesalat
Krabbesalat med ananasringe, salatblade, tomater, mayonnaise og en lille smule flødeskum.
Til 4 personer
- 4 ringe ananas (konserves)
- salat (blade)
- dild (klippet)
- 2 tomater (snittede)
- 150 g mayonnaise
- 1 spsk flødeskum
- 1 ds krabbe
- karry efter smag
Laks på brød (forret)
Til 4 personer
- 2 skiver røget laks
- brød til croutoner, der stikkes ud med et rødvinsglas
- salt
- peber
- 1 limefrugt
- dild (Friskhakket)
- snackpinde
Mexicansk brød ret
Denne mexicanske brødret smager helt fantastisk og så er den en fryd for øjet. Prøv den selv.
Ingredienser
- 1 franskbrød skåret på langs
- 300 g kylling
- 3 æg (hårdkogte)
- 1 rød peberfrugt
- 1 ds asparges (lille)
- 1 løg
- 1 bæger flødeost (lille)
- 1 ds creme fraiche
- 3 spsk ostedip
- 1 ds salsa
- 3 tortillapandekager
- tacochip
Nem leverpostej
Til 4 personer
- 300 g svinelever (frossen, hakket)
- 200 g spæk (frosset, hakket)
- 250 g kyllingelever (frossen)
- 2 skiver franskbrød (uden skorpe)
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1 løg (revet)
- 2 tsk groft salt
- 1/2 tsk merian
- 1/2 tsk timian
- 1/4 tsk peber
Pate – Leverpate
Denne pate er lavet af lever. Den har en blød og fyldig konsistens og smager lidt af bacon. Du kan desuden altid tilføje krydderier efter smag og derved variere pateen.
Ingredienser
- 400 g svinelever eller lammelever
- 400 g hakket svinekød
- 100 g bacon
- 1 løg (mellemstort)
- 1 æg
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1/2 dl sojasauce
- 2 tsk bouillon
- 2 tsk krydderier (efter smag)
- 1 tsk timian
- 1 1/2 fed hvidløg
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk salt
- 1 dl havregryn
- 3 1/2 spsk mel
- ca. 11 olivener (hakkede)