Vi har mange dejlige opskrifter på madpandekager. Prøv f.eks. pandekager med kødfyld, laksepandekager, mexicanske pandekager og meget meget mere. Se selv de mange lækre opskrifter.
Madpandekager - Opskrifter på madpandekager
Fyldte pandekager med kylling
Opskrift på fyldte madpandekager med kylling. Server med guacamole og en grøn salat.
Til 4 personer
- 400 g kyllingefilet i tern
- 1 spsk olie
- 4 spsk sojasauce
- 1 dl vand
- 1 skalotteløg
- 1 rødløg
- 1 rød chili
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 spsk paprika
- salt
- peber
- 8 tortillapandekager
Spinatpandekager
Forrygende gode spinatpandekager, som er utroligt simple at gå til og har en dejlig mild smag, der passer perfekt til al slags fyld.
Til 12 stk
- 300 g frossen spinat (hakket)
- 4 æg
- 100 g hvedemel
- 70 g grahamsmel
- 1/2 tsk salt
- evt. 1 knsp revet muskatnød
- ca. 4 1/2 dl mælk
- smør (eller olie)
Madpandekager med kylling
Fantastisk gode madpandekager med saftig barbecue kylling, cremet guacamole, grøn salat og sødmefuld ananas.
Til 4 personer
- 1/2 ananas
- 2 hoveder hjertesalat
- 1 rødløg (lille)
- 600 g kyllingefilet
- 2 spsk olie til stegning
- 4 spsk barbecuesauce
- 8 tortillapandekager
- 2 avocadoer
- 2 spsk limesaft eller citronsaft
- 1 fed hvidløg
- 4 spsk creme fraiche
- salt
- peber
Squashpandekager
De lækreste squashpandekager - sprøde udenpå og bløde indeni. En god måde at få både børn og voksne til at spise mere grønt.
Til 4 personer
- 1000 g squash
- 1 tsk salt
- 4 spsk hvedemel
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 æg
- peber
- 4 spsk olivenolie (måske mere afhængig af hvor god din pande er)
- creme fraiche
- purløg
- rejer eller laks
Wraps med kylling
Dejlige wraps med stegt kylling, cremet guacamole og frisk spinat. De kan sagtens forberedes i god tid, og de er fantastiske at have med i madpakken.
Til 2 personer
- 2 kyllingebryster
- 2 spsk olie
- krydderier til kyllingen (jeg anvendte en mexicansk chiliblanding)
- 40 g spinat
- 1 rødløg
- 2 avocadoer
- 1/2 dl creme fraiche
- 1/2 fed hvidløg
- citronsaft
- salt
- peber
- 4 tortillapandekager (eller lignende)
Æggewraps med fyld
Skønne æggewraps med mexicansk fyld, der består af hakket oksekød, guacamole og en masse friske grøntsager, der gør pandekagerne både sunde og friske.
Til 3 personer
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 400 g hakket oksekød
- 1 ps fajitakrydderi
- 1 avocado
- 1 dl creme fraiche
- 1 fed hvidløg
- saft fra 1/2 citron
- salt
- peber
- 1/2 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1/2 ds majs
- 6 æg
- 1 1/2 dl vand
- salt
- peber
- 3 tsk sesamfrø
- olie
Wraps med laks og avocado
Virkelig lækre og nemme wraps, der er fyldt med røget laks, cremet avocado og skønne krydderurter. Fantastisk smagskombination, der egner sig både til frokost og aftensmad.
Til 2 personer
- 4 tortillapandekager (gerne fuldkorn)
- 200 g flødeost
- salt
- peber
- 200 g røget laks
- 2 avocadoer
- saften fra 1/2 citron
- evt. 1 bdt koriander
- 2 bdt persille eller anden krydderurt
- 1/2 rødløg
Wraps med laks og peberrod
Nemme og gode wraps med røget laks og salat samt en creme af peberrod og flødeost.
Til 4 personer
- 300 g flødeost naturel
- 4 spsk peberrod (fintrevet)
- salt
- peber
- 1 hoved hjertesalat
- 1 agurk
- 4 tomater
- 2 avocadoer
- saften fra 1/2 citron
- 8 tortillapandekager
- 400 g røget laks
- evt. syltede rødløg (se opskrift her)
Wraps med laks og spinat
Disse lækre og simple wraps med røget laks og frisk spinat er både sunde og nemme at lave, og så ser de tilmed fine ud. De kan både bruges til frokost, forret, aftensmad og som en snack.
Til 4 stk
- 80 g spinat
- Evt. 30 g pinjekerner
- 400 g hytteost
- 4 tortillapandekager
- 4 forårsløg
- 400 g røget laks
Fyldte pandekager med oksekød
Fyldte pandekager med oksekød er nemme at tilberede og velegnede til dage, hvor det skal gå lidt stærkt, men man gerne vil have et delikat og nærende måltid.
Ingredienser
- 400 g hakket oksekød (6-8 % fedt)
- 1 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 125 g champignoner
- 1/2 squash
- 1 ds tomatpuré
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk karry
- 1/2 tsk kanel
- salt
- peber
- 3 spsk sojasauce
- 8 tortillapandekager
Enchilada
En delikat og meget nem variant af den mexicanske enchilada. Hot hverdagsret, som ikke kræver meget tid og uden problemer kan tilpasses den enkeltes smagsløg.
Til 6 stk
- 400 g kyllingebryster
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 frisk chili
- koriander
- 200 g revet ost
- 6 majstortillas
- olie
Laksepandekager
Server laksepandekagerne som en nem - men velsmagende - forret. De får mine varmeste anbefalinger.
Til 3 personer
- 6 majstortillas (bløde)
- 150 g flødeost naturel
- rødløg (Hakket)
- citronsaft
- sort peber (Friskkværnet)
- 200 g røget laks i tynde skiver
- frisk dild