Kødsovs er en af de retter som danskerne hyppigst serverer til aftensmad. Det forstår man udmærket når man prøver nogle af de mange spændende varianter, som vi glædeligt deler ud af.
Kødsovs - opskrifter på kødsovs
Kødsovs
En allround kødsovs. Brug den til koteletter i fad, anvend som sovs i lasagnen eller server simpelthen som den er - med ris eller pasta samt en grøn salat.
Til 4 personer
- 2 ds flåede tomater
- 2 fed hvidløg
- 2 løg
- 1 oksebouillonterning
- 1 dl varmt vand
- 1 glas champignoner (konserves)
- 600 g hakket oksekød
- 1 dl fløde
- paprika
- mixed spice
- peber
- salt
- oregano
- basilikum
Kødsovs med bacon
Lav en dejlig kødsovs med bacon og krydderier som går godt til diverse pasta.
Ingredienser
- 1 pk bacon
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 10 champignoner
- 1 ds hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- ca. 1 dl rødvin
- basilikum
- oregano
- salt
- peber
Pasta med kødsovs og ost i ovn
En skøn opskrift på pasta med kødsovs og ost, der bages i ovnen og får en lækker, sprød overflade af smeltet ost. Stykker af frisk mozzarella i kødsovsen giver en fantastisk cremet konsistens.
Til 4 personer
- 500 g pasta penne
- olie
- 500 g hakket oksekød
- 3 løg
- 3 fed hvidløg
- 5 champignoner
- 140 g tomatpuré
- 1 tsk paprika
- 5 spsk ketchup
- 1 ds hakkede tomater
- 1 dl vand
- 1 terning oksebouillon
- 125 g mozzarella ost (frisk)
- 3 gulerødder
- 1/2 squash
- 1 ds majs (150 g)
- 1 håndfuld frisk basilikum (hakket)
- salt
- 100 g gratineringsost (revet)
Verdens bedste kødsovs
Det her må være verdens bedste italienske kødsovs. Den har den helt rigtige blanding af grøntsager og krydderier samt pesto og ost, som både giver masser af smag og en fantastisk konsistens.
Til 5 personer
- 3 gulerødder
- 3 peberfrugter (flot at bruge forskellige farver)
- 2 stængler bladselleri
- 1 løg (stort)
- 3 fed hvidløg (evt. flere alt efter smag)
- olivenolie
- 500 g hakket oksekød
- 2 spsk tørret basilikum
- 1 spsk tørret oregano
- 2 tsk tørret timian
- 1/2 tsk tørret rosmarin
- 2 ds hakkede tomater (neutral)
- 1 glas rød pesto à ca. 100 gram
- 1 oksebouillonterning
- 100 g parmesanost
- evt. 2 spsk mascarpone (kan sagtens udelades)
- 1 glas sorte oliven uden sten (lille)
- peber
- spaghetti
- hvidløgsflute
Kødsovs med grøntsager
Dejlig kraftig kødsovs, der er proppet med lækre grøntsager, som både gør kødsovsen sundere og giver den en rigere smag.
Til 4 personer
- 4 gulerødder
- 200 g knoldselleri (vægt uden skræl)
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 g hakket oksekød
- 4 dl rødvin
- 4 ds flåede tomater
- 1 bdt persille
- salt
- peber
Kødsovs med rødvin
Fantastisk kødsovs med rødvin, som sikrer en skøn dybde i smagen sammen med bacon, oksekød og krydderier. Retten steger færdig i ovnen, så det er ekstra nemt.
Til 4 personer
- 100 g bacontern
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 fed hvidløg
- 500 g hakket oksekød
- 1/2 tsk rosmarin
- 1 tsk timian
- 2 1/2 dl rødvin
- 2 ds hakkede tomater
- 1/2 dl vand
- 1/2 oksebouillonterning
- salt
- peber
- evt. frisk basilikum
Kyllingekødsovs - nem kødsovs med hakket kyllingekød
Nem og lækker kyllingekødsovs, der laves af hakket kyllingekød, som giver en mildere og sundere udgave af den traditionelle spaghetti med kødsovs.
Til 3 personer
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- olie
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 ds hakkede tomater
- 1 ds tomatpuré (140 g)
- 1/4 grøntsagsbouillonterning
- 1 dl vand
- salt
- peber
- tørret basilikum
- tørret timian
- spaghetti
- evt. revet parmesanost
Kødsauce med frisk basilikum
Udsøgt opskrift på lækker kødsauce fyldt med gode ting som bacon, mozzarella og frisk basilikum, der tilsammen giver en helt fantastisk smag. En nem ret, der kan bruges til det meste.
Ingredienser
- olie
- 150 g bacon i strimler
- 3 løg
- 3 fed hvidløg
- 140 g tomatpuré
- 500 g hakket oksekød
- 2 terninger oksebouillon
- 1 ds hakkede tomater (ca. 240g)
- 1 dl fløde
- 4 spsk ketchup
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 tsk paprika
- ca. 75 g mozzarella ost (frisk)
- 2 håndfulde frisk basilikum
- salt
- peber
Kødsovs - Opskrift på kødsovs
Hvis du godt kan lide masser af grøntsager i kødsovsen, så er denne opskrift lige noget for dig. Og man kan sagtens udelade en ingrediens, hvis man ikke kan lide den.
Til 4 personer
- 500 g hakket oksekød
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 ds flåede tomater (hakkede)
- 2 1/2 fed hvidløg
- 250 g champignoner
- peberblanding
- paprika
- chili
- 1 ds majs
- 1 kop frosne ærter (ekstra fine)
- 2 løg (hakkede)
- 1 oksebouillonterning
- 1/2 l vand
Kødsovs med friske tomater
En perfekt hverdagsret, som er simpel at lave og har den gode, autentiske smag, en kødsovs bør have. Garanteret en succes hos alle i familien.
Til 2 personer
- 4 tomater (mellemstore)
- 500 g oksekød
- 20 blade frisk basilikum
- 1 løg (stort)
- 200 g flåede tomater
- 2 spsk olie
- 1 knsp chilipulver
- 1 spsk oregano
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk peber
- 200 g pasta
- 25 g revet ost
- Pynt: 10 blade frisk basilikum (grofthakkede)
Lasagne med aubergine-plader
Ufattelig lækker lasagne, hvor lasagnepladerne er udskiftet med hvidløgsstegte aubergine-plader og samlet med en skøn kødsovs fuld af smag, ostesauce og til sidst toppet med rasp og smeltet ost.
Til 4 personer
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- olie
- 500 hakket oksekød
- 1 ds hakkede tomater (400 g)
- 1 ds tomatpuré (140 g)
- 1 dl vand
- 1/2 bouillonterning
- 1 spsk tørret basilikum
- 1 spsk tørret timian
- salt
- peber
- 250 g hvidkål
- 2 auberginer
- lidt olie
- 500 ml mornaysauce
- 1 håndfuld rasp
- 200 g revet ost
Sund kødsovs
Lækker opskrift på sund kødsovs med masser af grøntsager og masser af smag.
Til 6 personer
- 800 g hakket oksekød eller kalkunkød, hvis det skal være ekstra sundt
- olie til stegning
- 2 løg (store)
- 2 fed hvidløg
- 2 peberfrugter
- 400 g champignoner
- 4 gulerødder
- evt. 4 stængler bladselleri
- 70 g tomatpuré
- 4 ds hakkede tomater
- 2 spsk tørret oregano eller timian
- 2 spsk tørret basilikum
- evt. 4 laurbærblade
- evt. 1 oksebouillonterning
- salt
- peber
- grøntsagspasta eller alm. pasta
- Evt. lidt revet parmesanost eller anden ost
Italiensk kødsauce
Opskrift på en helt rigtig italiensk kødsauce med dejlige grøntsager og de klassiske italienske ingredienser.
Til 3 personer
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 2 gulerødder
- 200 g champignoner
- 1 håndfuld persille
- 500 g hakket oksekød
- 1 spsk mel
- 100 g tomatpuré
- 1 dl rødvin
- 4 dl oksebouillon
- 1 spsk oregano (eller efter smag)
- salt
- peber
Kødsauce
En kødsauce med karakter. Anvend den f.eks. i lasagne eller på spaghetti. Lav gerne dobbeltportion og frys noget ned - så kan aftensmaden aldrig gå helt galt.
Til 4 personer
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 stængler blegselleri
- 50 g bacontern
- 500 g hakket oksekød
- 1 gulerod
- 2 ds flåede tomater
- 2 dl tør rødvin (stor)
- 2 dl bouillon (kraftig)
- salt
- peber
- oregano
- olie
- mælk efter behov