Her er de lækreste og bedste opskrifter på tomatsalat med alt fra rødløg og feta til vandmelon og mango. Der er også en græsk variant med løg og oliven og en klassisk italiensk tomatsalat, den såkaldte caprese, med mozzarella, basilikum og balsamico.
Tomatsalat - de lækreste opskrifter på tomatsalat
Til 1 person
- 2 blade hjertesalat
- 1 tomat (stor)
- mozzarella ost
- basilikum
- olivenolie
- salt
- peber
Ingredienser
- 6 tomater (modne)
- 1 salatløg
- frisk basilikum (blade)
- salt
- peber
- kryddereddike
Til 2 personer
- 200 g tomater
- 1/2 løg
- 1/3 agurk
- 10 blade mynte
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- salt
- peber
Til 4 personer
- 400 g tomater (små - gerne i forskellige farver)
- 2 forårsløg
- 100 g sorte oliven
- 125 g mozzarella ost
- balsamico efter ønske
Til 3 personer
- 250 g cherrytomater
- salt
- peber
- 1/2 rødløg
- 1/2 agurk
- 2 avocadoer
- 1 kugle mozzarella ost
- frisk timian eller basilikum
Til 4 personer
- 2 tomater (store)
- 125 g mozzarella ost (frisk)
- olivenolie
- balsamico
- salt
- peber
- basilikum
Til 27 stk
- 1/2 vandmelon
- 400 g cherrytomater
- 250 g mini mozzarellakugler
- 27 træspyd
Til 2 personer
- 200 g cherrytomater eller andre små tomater
- 800 g vandmelon (vægt inkl. skræl)
- 1 bdt basilikum
- 125 g mini mozzarellakugler (eller mozzarella skåret i mundrette stykker)
Ingredienser
- 1 aubergine
- ca. 1/2 dl olie
- 3 1/2 tomater
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 dl sherryeddike
- 1 1/2 spsk citronsaft
- 2 tsk frisk timian eller basilikum (hakket)
- salt
- peber
- 1 1/2 tsk sukker
- 1 bdt rucola
Til 2 personer
- 16 blommetomater
- 10 sorte oliven
- 40 g fetatern
- 1/2 rødløg (lille)
- frisk basilikum efter smag
Til 2 personer
- vand
- 450 g grønne bønner (ribbede)
- 2 tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 forårsløg
- 1 tsk frisk merian
- 1/2 dl kryddereddike
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber (friskkværnet)
Til 4 personer
- 4 tomater (store)
- 4 1/2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 håndfuld basilikum (gerne frisk)
- salvie
- 1 spsk citronskal (revet)
- saften af 1/2 citron
Ingredienser
- 10 blommetomater eller cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 2 soltørrede tomater
- frisk basilikum (eller anden krydderurt efter smag)