Her er de lækreste og bedste opskrifter på tomatsalat med alt fra rødløg og feta til vandmelon og mango. Der er også en græsk variant med løg og oliven og en klassisk italiensk tomatsalat, den såkaldte caprese, med mozzarella, basilikum og balsamico.
Tomatsalat - de lækreste opskrifter på tomatsalat
Tomatsalat med mozzarella
Her finder du en indbydende, smagfuld og visuel flot tomatsalat med cremet mozzarella og basilikum. Perfekt som tilbehør til diverse retter.
Til 1 person
- 2 blade hjertesalat
- 1 tomat (stor)
- mozzarella ost
- basilikum
- olivenolie
- salt
- peber
Tomatsalat
En smuk, simpel, klassisk tomatsalat, som både kan serveres som forret, men også er særdeles velegnet som tilbehør til div. hovedretter. Eminent til det meste!
Ingredienser
- 6 tomater (modne)
- 1 salatløg
- frisk basilikum (blade)
- salt
- peber
- kryddereddike
Libanesisk tomatsalat med mynte
Simpel, men dejligt frisk tomatsalat med et libanesisk præg i form af mynte og citron, som passer fortrinligt sammen med agurken og tomaterne.
Til 2 personer
- 200 g tomater
- 1/2 løg
- 1/3 agurk
- 10 blade mynte
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- salt
- peber
Tomatsalat med balsamico
Dejlig tomatsalat med lækker balsamico på, som tilføjer dybe, aromatiske smagsnuancer til den friske salat.
Til 4 personer
- 400 g tomater (små - gerne i forskellige farver)
- 2 forårsløg
- 100 g sorte oliven
- 125 g mozzarella ost
- balsamico efter ønske
Avocadosalat med mozzarella, agurk og tomat
Lækker avocadosalat med sprød agurk, cremet mozzarella og små bagte tomater, som giver en mere intens men stadig mild tomatsmag.
Til 3 personer
- 250 g cherrytomater
- salt
- peber
- 1/2 rødløg
- 1/2 agurk
- 2 avocadoer
- 1 kugle mozzarella ost
- frisk timian eller basilikum
Forret med tomater - lækker caprese opskrift
Meget simpel og virkelig lækker forret med tomat og mozzarella. Caprese er en ægte italiensk klassiker, og denne opskrift gør serveringen lidt ekstra festlig.
Til 4 personer
- 2 tomater (store)
- 125 g mozzarella ost (frisk)
- olivenolie
- balsamico
- salt
- peber
- basilikum
Vandmelonsalat med tomat og mozzarella
Utrolig nem vandmelonsalat med små tomater, mozzarella og basilikum. Mere kræver det ikke at lave en god salat.
Til 2 personer
- 200 g cherrytomater eller andre små tomater
- 800 g vandmelon (vægt inkl. skræl)
- 1 bdt basilikum
- 125 g mini mozzarellakugler (eller mozzarella skåret i mundrette stykker)
Aubergine-tomatsalat
En tomatsalat ud over det sædvanlige med aubergine, rødløg og en skøn marinade. Kan faktisk bruges som en selvstændig frokostret hvis man føler for det.
Ingredienser
- 1 aubergine
- ca. 1/2 dl olie
- 3 1/2 tomater
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 dl sherryeddike
- 1 1/2 spsk citronsaft
- 2 tsk frisk timian eller basilikum (hakket)
- salt
- peber
- 1 1/2 tsk sukker
- 1 bdt rucola
Græsk tomatsalat
En klassisk, græsk tomatsalat med saftige tomater, cremet feta, sorte oliven og frisk, grøn basilikum.
Til 2 personer
- 16 blommetomater
- 10 sorte oliven
- 40 g fetatern
- 1/2 rødløg (lille)
- frisk basilikum efter smag
Tomat og bønnesalat
En let og frisk salat med grønne bønner, tomater og løg. God til forskellige kødretter.
Til 2 personer
- vand
- 450 g grønne bønner (ribbede)
- 2 tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 forårsløg
- 1 tsk frisk merian
- 1/2 dl kryddereddike
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber (friskkværnet)
Tomatsalat - Opskrift på tomatsalat
En simpel og simpelthen skøn tomatsalat med hvidløg, basilikum og salvie. Servér som tilbehør til kødretter eller som farverig forret med lækkert brød til.
Til 4 personer
- 4 tomater (store)
- 4 1/2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 håndfuld basilikum (gerne frisk)
- salvie
- 1 spsk citronskal (revet)
- saften af 1/2 citron
Tomatsalat med rødløg
Rødløg, blommetomater, soltørrede tomater og friskhakkede krydderurter er alt du behøver til denne skøne ret.
Ingredienser
- 10 blommetomater eller cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 2 soltørrede tomater
- frisk basilikum (eller anden krydderurt efter smag)
