Makrel er en alsidig spisefisk, som er populært på brødet til frokost eller også kan de serveres som røget eller stegt makrel til aftensmaden. Se alle vores skønne opskrifter på makrel.
Makrel - Opskrifter på makrel
Opskrift med røget makrel
En vidunderlig opskrift med røget makrel og æg på et lag af avocadomos. Lækkert og simpelt at lave.
Til 4 personer
- 1 røget makrel
- 4 æg
- 3 avocadoer
- 1 spsk creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- salt
- peber
- 1 rødløg (lille)
- purløg
Blinis med røget makrel
Blinispandekager med røget makrel, creme fraiche og rødløg udgør et dejligt måltid. En ret som du simpelthen må prøve at kaste dig ud i.
Til 4 personer
- 8 blinispandekager (kan købes eller bages selv)
- 1 rødløg
- 100 g røget makrel
- 1 1/2 dl creme fraiche 18%
- dild
Forret med røget makrel
Wraps fyldt med bl.a. røget makrel, rødløg og radiser. Perfekt til forretten.
Til 4 personer
- ca. 120 g røget makrelfilet
- 1/2 rødløg
- 1/2 agurk
- 6 radiser
- 2 spsk kapers
- 2 tsk sennep
- 2 spsk creme fraiche (minimum 18%)
- 2 tortillapandekager
Salat med røget makrel
En dejlig og lidt anderledes salat end man måske er vant til med røget makrel, æg og ristede rugbrødstern.
Ingredienser
- 120 g røget makrelfilet
- 50 g vårsalat
- 1/2 rødløg
- 12 cherrytomater eller lignende
- 4 æg
- 4 skiver rugbrød
- 3 spsk olie
- 1 dl olie
- 2 spsk sød sennep (f.eks. Dijon)
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk akaciehonning
Tatar med røget makrel
Lækker tatar med røget makrel, som er både sund, flot og utrolig nem at lave. Den er ekstra lækker, når den serveres med smilende æg og ristet rugbrød.
Til 2 personer
- 1/4 agurk
- 1/2 rødløg
- 1 spsk dijonsennep
- 100 g røget makrel
- salt
- peber
- rugbrød
- æg
Genoa makrel med pasta
En hel makrel skæres i fileter og kommes på en pande. Sammen med tomatsauce, hvidvin og pasta har du en fantastisk ret.
Ingredienser
- 400 g båndpasta
- tomatsauce
- 1 makrel
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 2 skalotteløg
- 3 spsk hvidvin
- 3 champignoner
- 3 ansjosfileter
- salt
- peber (friskkværnet)
Grillstegt røget makrel med fyld
Røget makrel er fantastisk på grillen med tomater, champignon og persille til. Server med gode kogte kartofler.
Til 4 personer
- 2 røgede makreller
- 4 tomater
- 250 g champignon
- 1 bdt dild
- 4 kviste persille
- salt
- peber
Makrel med peberrodssauce
En velsmagende ret med makrel til en hverdagsaften som er nem og hurtig at lave.
Ingredienser
- 1250 g makrel
- 10 peberkorn
- 1/2 løg
- 1 1/2 spsk eddike
- 1 laurbærblad
- 2 dl fløde
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk peberrod (friskreven)
- 1 spsk citronsaft
- 2 tsk brun farin
Makrelfad
En røget makrel som anrettes i fad med tomat og andre herlige ingredienser. Godt til rugbrød.
Til 4 personer
- 1 røget makrel
- blommetomater (eller cherrytomater)
- kvark eller naturel yoghurt
- lidt creme fraiche
- evt. lidt salatmayonnaise
- lidt tomatpuré
- 1 sjat hvidvinseddike
- 1 spsk dild (finthakket)
- 1 spsk purløg (finthakket)
- 1 nip salt
- lidt peber (friskkværnet)
Røget Makrel m. Sennepsauce
En ret som nok skal gøre lykke når du serverer den. Røget makrel med sennepssauce og kartoffelskiver til.
Ingredienser
- 1 tsk sennepspulver
- 1 tsk honning
- 1 tsk hvidvinseddike
- 1/4 tsk engelsk sauce
- 1/2 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 3 1/2 dl creme fraiche 9%
- 1 kg nye kartofler i 1 cm skiver
- 2 dl vand
- 1/2 tsk groft salt
- 2 røgede makreller
- 1 l spinat (groftrevet)
- 4 gulerødder i halve, skrå skiver
Røget Makrel på pande
Efter at have fjernet skind og ben kommes makrellen på panden med creme fraiche. Serveres med nye kartofler.
Ingredienser
- 1 røget makrel
- 1 spsk smør
- 2 dl creme fraiche
- dild
Sommermakrel med dildsovs
Der findes ikke noget skønnere end en god dansk sommermakrel med dild.
Ingredienser
- 1 blomkål
- 2 røgede makreller
- 1 hoved salat
- 500 g kartofler (kogte og kolde)
- 2 tomater
- 3 1/2 dl creme fraiche 18%
- 3 tsk dild (friskhakket)
- 1 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
Sund makrel
Dejlige grøntsager og makrelfileter er hoveddelen af denne sunde ret. Dampes midt i ovnen.
Til 4 personer
- 4 makrelfileter
- 75 g porre
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 rød peberfrugt
- 1 dl dild (hakket)
- 1 dl fiskebouillon
- 1 spsk margarine eller smør
- 1/2 tsk salt
- 1 knsp peber