Opskrifter på Rugbrød

Hvis du vil bage et godt hjemmelavet rugbrød så har vi masser af gode rugbrødsopskrifter du kan vælge imellem. Så kan du finde lige nøjagtigt den opskrift på rugbrød som du synes allerbedst om.

Smagfuldt og saftigt rugbrød

Rugbrød Her er en virkelig smagfuld og sund opskrift på rugbrød, som er blandt favoritterne. Opskriften giver to store brød som holder sig saftige og gode længe.

Ingredienser

3 1/2 dl A38
5 dl vand
10 g gær
200 g hvedemel
500 g rugmel
2 dl mørk øl
1 spsk sirup
1 1/2 tsk salt
350 g knækkede rugkerner (overhældes med 2 dl kogende vand (pr 350 g rug) som skal trække ind i rugen)
130 g solsikkekerner
70 g hørfrø
2 spsk sesamfrø
100 g tørrede figner (skåret i små bider)

Rugbrød Rugbrød der indeholder blandt andet yoghurt, kærnemælk og honning. Super lækkert.

Ingredienser

50 g gær
1/4 l kærnemælk
2 dl yoghurt
1 spsk salt
1 spsk honning
2 1/2 dråber kulør
325 g groft rugmel
ca. 225 g hvedemel
1 spsk margarine

Fedtfattig opskrift

Rugbrød - Opskrift på rugbrød Til denne opskrift på rugbrød skal der blandt andet bruges kefir, øl, sirup og gær.

Til 2 stk

5 dl kefir
1 æg
5 1/2 dl hvedemel
50 g margarine eller smør
50 g gær
1 dl øl
1/2 dl sirup
2 tsk salt
2 dl groft rugmel
3 spsk hvedeklid
2 dl grahamsmel

Fiberrig og fedtfattig Rugbrød En rigtig fiberbombe af et rugbrød med blandt andet hvedeklid og rugmel.

Ingredienser

8 dl vand (koldt)
1 spsk brun farin eller sukker (sødemiddel)
1 spsk salt
25 g gær
150 g hvedeklid
750 g rugmel
250 g hvedemel

Fedtfattig opskrift

Hurtigt rugbrød En dejligt let opskrift på rugbrød som er hurtigt at lave.

Ingredienser

2 kopper mel
2 kopper fuldkornsmel
2 kopper groft rugmel
2 tsk bagepulver
2 tsk salt
2 tsk natron
4 kopper A38
375 g mørk sirup

Kirstens Rugbrød Gær, sirup, olie, salt og rugmel og hvedemel bruges i dejen. Bages på nederste rille i ovnen.

Ingredienser

25 g gær
3 dl vand (lunken)
2 spsk sirup
3 spsk olie
1 spsk salt
300 g groft rugmel
ca. 250 g hvedemel

Nemt rugbrød Kan du lide lunt og lækkert rugbrød? Hvorfor ikke bage det selv? Prøv denne opskrift den er nem.

Ingredienser

5 kopper rugmel
2 1/2 kopper mel
2 kopper sukker
4 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 l mælk

Fedtfattig opskrift

Rugbrød Et rugbrød som laves over to dage da dejen skal stå og trække i 24 timer før det bages.

Ingredienser

2 dl surdej
700 g knækkede rugkerner
1 l vand
400 g hvedemel
2 spsk salt
150 g hørfrø
150 g solsikkekerner
1 maltøl (eller hvidtøl)
2 spsk sukker
400 g groft rugmel

Rugbrød En basisopskrift på rugbrød uden de store dikkedarer.

Ingredienser

1 1/2 l vand (lunken)
50 g gær
1 spsk salt
1 kg rugmel
1 kg hvedemel

Fedtfattig opskrift

Rugbrød med sirup I dette rugbrød bruger du en liter A38 og sirup. Skal bages ved 100 grader i 11-12 timer.

Ingredienser

12 dl rugmel
4 dl mel
250 g sirup
2 tsk salt
4 1/2 tsk natron
1 l A38
3 dl mælk

Rugbrød med surdej Rugbrød med rugkerner, sesamfrø og solsikkekerner lavet med surdej.

Ingredienser

2 l vand (lunken)
6 tsk salt
1 kg rugkerner (skårne)
2 dl sesamfrø
1 1/2 kg rugmel
2 dl surdej
2 dl hørfrø
2 dl solsikkekerner

Sundhedsbrød Et brød som både smager sødt og er fedtfattigt på samme tid.

Til 2 stk

50 g gær
2 dl vand
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1/2 spsk brun farin
1 tsk salt
400 g grahamsmel
3 dl kærnemælk

Fedtfattig opskrift

Surdej til rugbrød En udførlig og fyldig opskrift opskrift på surdej til rugbrød.

Ingredienser

1 dl surdej
7 1/2 dl vand cirka 37 grader
1 1/2 spsk salt
75 g rugmel
350 g hvedemel
300 g rugkerner (knuste)
100 g hørfrø
100 g sesamfrø
1/4 dl vand
500 g rugmel

Fedtfattig opskrift

Brød med rugmel Denne opskrift på brød med rugmel er sund og lækker. Brødene er nemme at lave og smager godt.

Ingredienser

1 brev tørgær
2 1/2 dl vand
2 1/2 dl A38
1/2 spsk salt
1 spsk kommen
6 dl rugmel
6 dl mel

Fedtfattig opskrift

Surdej Opskrift på surdej så du kan bage rugbrød.

Ingredienser

2 1/2 dl groft rugmel
1 1/2 dl kærnemælk
1 tsk salt