Forårsruller laves på mange måder verden over. Man kan blandt andet putte grøntsager, kød og fisk i rullerne. Vi har samlet en lang række af de bedste opskrifter på forårsruller i denne kategori.
Forårsruller - Opskrifter på Forårsruller
Vegetarforårsruller
Perfekte vegetarforårsruller med blandt andet bønnespirer og champignoner. Laves på panden.
Til 4 personer
- 200 g bønnespirer
- 200 g champignon
- 12 stykker filodej
- 4 salatløg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk sojasauce (kinesisk)
- 1 1/2 dl olie (vegatabilsk)
- salt
- peber
- 4 gulerødder
Forårsruller
Dejlige hjemmelavede forårsruller med hakket oksekød og grøntsager. Det er meget nemmere at lave end mange forestiller sig.
Til 16 stk
- 16 plader forårsrulledej (tynde)
- 450 g hakket oksekød
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1/2 rød peberfrugt
- 150 g hvidkål
- 50 g bambusskud
- salt
- peber
- krydderier (efter smag f.eks. gurkemeje, cayennepeber eller kommen)
- Rigeligt olie
Forårsruller
Lav dine egne delikate forårsruller i en frituregryde. Fyldt med gode grøntsager og svine og oksekød.
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 4 dl vand
- salt
- 1 1/2 tsk olie
- 250 g hvidkål (eller kinakål)
- 1 porre
- 1 løg
- 1 ds bambusskud
- 100 g champignon
- 200 g bønnespirer
- 4 spsk olie
- 125 g hakket oksekød
- 125 g hakket svinekød
- 4 spsk sojasauce
- 4 spsk risvin eller sherry
- salt
- cayennepeber
- æggeblomme til pensling
Forårsruller i ovnen
Opskrift på dej og lækkert fyld til forårsruller. De steges i ovnen ved 180 grader.
Ingredienser
- 3 dl mel
- 1/2 spsk rismel
- 3 dl vand
- olie
- 100 g hakket svinekød
- 1 tsk sojasauce
- 1 tsk rødvin
- 1 tsk kartoffelmel
- 30 g spaghetti (tynde)
- 50 g bambusskud
- 1/3 tsk salt
- 30 g purløg
- meljævning eller pisket æggehvide til lukning af rullerne
Shanghai ruller
Lav selv dejlige kinesiske foråsruller.
Til 6 personer
- 500 g hakket svinekød
- 100 g gulerødder (revet)
- 100 g bønnespirer
- 1 dl rosiner
- ca. 1 dl rejer (hakket)
- 1 spsk sojasauce
- 1 æg
- 5 dl olie til stegning
- rispapir
Kinarulle
Til 4 personer
- 500 g oksekød
- 1 løg
- 1 bk bønnespirer
- 1 glas champignon
- 2 porrer
- 2 plader butterdej
- 3/4 dl sojasauce
- salt
- peber
- karry
Kinesiske forårsruller
Forårsruller med svinekød. Opskriften viser både hvordan du laver forårsrulledejen og steger de færdige forårsruller i frituren.
Til 6 personer
- 300 ml vand
- 125 g mel
- 1 æg
- salt
- 200 g svinekød (magert)
- 1 løg
- 1/2 tsk Sambal Oelek
- 1 spsk sød sojasauce
- 100 g porre
- 100 g bønnespirer
- 200 g hvidkål
- 1 fed hvidløg
- 3 svinebouillonterninger
Thailandske Forårsruller med Chili og peanuts
Dejlige forårsruller på thailandsk maner i en lækker chili og peanut sauce. En opskrift lidt ud over det sædvanlige.
Til 4 personer
- 50 g vermicelli nudler (lang, tynd spaghetti)
- 250 g hakket svinekød
- 1 spsk olie
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk rød chili (hakket)
- 2 skalotteløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk koriander (blade)
- 1 tsk fiskesauce
- 100 g kogte rejer (hakket)
- 30 blade forårsrulledej
- 1 spsk mel
- 2 spsk vand
- olie til friturestegning
- 1/4 kop eddike
- 2 spsk sukker
- 1/2 agurk (skrællet, afkernet og hakket)
- 1/4 tsk rød chili (hakket)
- 1 spsk peanuts (hakket)