Rødbeder er en af de sundeste grøntsager man kan bruge i sin madlavning og så smager det fortræffeligt i en rødbedesalat. Prøv en af de lækre opskrifter på rødbedesalat som f.eks. rødbedesalat med æble eller hvidkål.
Rødbedesalat opskrifter
Rødbedesalat med peberrod
I denne opskrift får rødbedesalaten et ekstra pift med revet peberrod og citronskal, og de friske grønne bønner går også rigtig godt sammen de bagte rødbeders sødme.
Til 4 personer
- 500 g rødbede
- 3 spsk olie
- salt
- peber
- 100 g mandler
- 1 ps grønne bønner (lille)
- 1 økologisk citron
- 25 g revet peberrod
Rødbedesalat
En fantastisk opskrift på rødbedesalat, hvor rødbederne skæres i tern og kommes i ovnen og dernæst blandes med æble, persille og sesamfrø.
Til 2 personer
- 3 rødbeder (ca. 500 gram)
- 4 spsk olivenolie eller sesamolie
- salt
- peber
- 1 bdt persille
- 1 æble
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk sesamfrø (gerne en blanding af hvide og sorte)
Rødbedesalat
Med ganske få ingredienser som rå rødbede, gulerod, hvidkål og yoghurt kan du lave en fantastisk rødbedesalat som denne.
Til 6 personer
- 100 g rødbede (revet)
- 100 g gulerødder (revet)
- 100 g hvidkål (snittet)
- 50 g græsk yoghurt
- 7 1/2 g valnøddeolie
- salt
- peber
Rødbedesalat – Opskrift på rødbedesalat
Sund salat med lækre ting som rødbede, æble og perleløg. Især god som tilbehør til bøffer og andre kødretter.
Ingredienser
- 2 rødbeder
- 1 æble
- 1/2 dl perleløg
- 2 spsk syltede agurker (hakkede)
- 1 spsk persille (hakket)
- 1 tsk salt
- 2 dl kapers
- 2 dl naturel yoghurt
Rødbedesalat med pinjekerner og vindruer
En dekorativ rødbedesalat med pinjekerner, vindruer og masser af naturlig smag. Solid og sund salat, som virkelig smager af noget. Perfekt som tilbehør.
Til 3 personer
- 600 g rødbede
- 3 spsk olie
- peber
- 250 g vindruer
- 1 løg
- 75 g blandet salat
- salt
- 50 g tørret tranebær
- 25 g pinjekerner
Russisk Rødbede-salat
Sådan laver du en god russisk salat.
Ingredienser
- 3 rødbeder
- 3 syrlige æbler (store)
- 2 dl piskefløde (eller creme fraiche)
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk revet peberrod
- kommen (knust)
- salt
- peber (friskkværnet)
Rødbedesalat til brødet
Lav en god rødbedesalat som kan serveres til sild, hårdkogte æg og et godt stykke brød.
Ingredienser
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 æble
- 10 skiver rødbede