Hjemmelavet remoulade er i en helt anden liga end den, du køber og faktisk er det fantastisk nemt. Fedtfattige opskrifter med skyr og grove typer med æbler eller pickles. Gode til fiskefrikadellerne.
Opskrifter på remoulade
Ingredienser
- 250 g mayonnaise
- 100 g kapers
- 100 g syltede agurker (små)
- 1 løg
- estragon (Hakket)
- purløg
- persille
- evt. kørvel
- 4 stængler knoldselleri
- 4 gulerødder
- 1/2 knoldselleri
- salt
- peber
- karry
- gurkemeje
Til 5 personer
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 50 g kapers
- 100 g syltede asier
- 2 bdt purløg
- 1 spsk karry (mild)
- evt. 1 tsk gurkemeje for at give remouladen en mere gul farve
- salt
Til 8 personer
- 1 dl Piccalilly
- 1 1/2 dl mayonnaise
- 1 1/2 dl creme fraiche 18%
- 2 tsk karry
- evt. 1/2 tsk gurkemeje for at give remouladen en mere gul farve
- salt
- peber
Til 4 personer
- 6 spsk pickles (kan købes i supermarkedet eller laves selv)
- 4 spsk mayonnaise
- 4 spsk creme fraiche
- 1 tsk karry eller gurkemeje
Til 6 personer
- 400 g skyr
- 1 spsk karry
- 2 gulerødder
- 1/4 hoved broccoli eller blomkål
- 10 cornichoner
- 1 spsk agavesirup
- salt
- peber
- evt. 1 spsk sennep
Til 3 personer
- 1 gulerod
- 2 spsk cornichoner eller syltede agurker
- 1/2 løg
- 4 spsk creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 æble
- 1 spsk karry
- salt
- peber
Ingredienser
- 4 drueagurker
- 1/2 løg
- 1/2 gulerod
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 3 tsk karry
- evt. salt
- evt. peber
Til 2 personer
- 1 rød chili (eller efter smag)
- 1/2 løg
- evt. 1 gulerod
- 5 cornichoner
- 2 spsk mayonnaise
- 4 spsk creme fraiche
- 1 tsk paprika
- 1 tsk karry
- salt
Hjemmerørt remoulade
Hjemmerørt remoulade smager altid bedre end det købte. Her har du en hurtig opskrift på, hvordan du kan lave din egen. Den gemmes dog ikke helt så længe som den købte!
Ingredienser
- 100 g mayonnaise
- 1 tsk karry
- 1 spsk sennep
- 100 g syltede agurker
- evt. 1 spsk persille (hakket)
Remoulade dressing
Bland creme fraiche, mayonnaise, relish, løgpulver, sød sennep og karry sammen og stil på køl. God til både oksekød og fisk.
Ingredienser
- 200 g creme fraiche
- 100 g mayonnaise
- 2 1/2 spsk agurkerelish
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk sød sennep
- 1/2 tsk karry