Hjemmelavet remoulade er i en helt anden liga end den, du køber og faktisk er det fantastisk nemt. Fedtfattige opskrifter med skyr og grove typer med æbler eller pickles. Gode til fiskefrikadellerne.
Opskrifter på remoulade
Remoulade
Lav hjemmelavet remoulade som virkelig smager godt. Server den til flere typer mad som f.eks. fisk eller skinke og lad den bidrage med en dejlig og forfriskende smag.
Ingredienser
- 250 g mayonnaise
- 100 g kapers
- 100 g syltede agurker (små)
- 1 løg
- estragon (Hakket)
- purløg
- persille
- evt. kørvel
- 4 stængler knoldselleri
- 4 gulerødder
- 1/2 knoldselleri
- salt
- peber
- karry
- gurkemeje
Remoulade med græsk yoghurt
Skøn remoulade med græsk yoghurt, asier og masser af purløg. Server f.eks. til fisk, pølser eller som dressing til andre retter.
Til 5 personer
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 50 g kapers
- 100 g syltede asier
- 2 bdt purløg
- 1 spsk karry (mild)
- evt. 1 tsk gurkemeje for at give remouladen en mere gul farve
- salt
Remoulade med piccalilly
Hjemmelavet remoulade med færdigkøbte ingredienser. Så bliver det vist ikke nemmere.
Til 8 personer
- 1 dl Piccalilly
- 1 1/2 dl mayonnaise
- 1 1/2 dl creme fraiche 18%
- 2 tsk karry
- evt. 1/2 tsk gurkemeje for at give remouladen en mere gul farve
- salt
- peber
Remoulade med pickles
Måske verdens nemmeste "hjemmelavede" remoulade. Pickles kan købes færdiglavet (du kan naturligvis også lave det selv), og giver en rigtig god smag.
Til 4 personer
- 6 spsk pickles (kan købes i supermarkedet eller laves selv)
- 4 spsk mayonnaise
- 4 spsk creme fraiche
- 1 tsk karry eller gurkemeje
Remoulade med skyr
Sund remoulade med skyr og finthakkede grøntsager, som giver en god, grov struktur.
Til 6 personer
- 400 g skyr
- 1 spsk karry
- 2 gulerødder
- 1/4 hoved broccoli eller blomkål
- 10 cornichoner
- 1 spsk agavesirup
- salt
- peber
- evt. 1 spsk sennep
Remoulade med æbler
Dejligt grov remoulade med bl.a. æble som giver en fin friskhed og lidt sødme.
Til 3 personer
- 1 gulerod
- 2 spsk cornichoner eller syltede agurker
- 1/2 løg
- 4 spsk creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 æble
- 1 spsk karry
- salt
- peber
Hjemmelavet remoulade
Lav din egen lækre hjemmelavede remoulade med denne fantastiske opskrift. Det er både nemt og billigt at få den helt rigtige smag.
Ingredienser
- 4 drueagurker
- 1/2 løg
- 1/2 gulerod
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 3 tsk karry
- evt. salt
- evt. peber
Remoulade med chili
Spicy remoulade med frisk chili, som både giver en krydret smag og lidt farve.
Til 2 personer
- 1 rød chili (eller efter smag)
- 1/2 løg
- evt. 1 gulerod
- 5 cornichoner
- 2 spsk mayonnaise
- 4 spsk creme fraiche
- 1 tsk paprika
- 1 tsk karry
- salt
Hjemmerørt remoulade
Hjemmerørt remoulade smager altid bedre end det købte. Her har du en hurtig opskrift på, hvordan du kan lave din egen. Den gemmes dog ikke helt så længe som den købte!
Ingredienser
- 100 g mayonnaise
- 1 tsk karry
- 1 spsk sennep
- 100 g syltede agurker
- evt. 1 spsk persille (hakket)
Remoulade dressing
Bland creme fraiche, mayonnaise, relish, løgpulver, sød sennep og karry sammen og stil på køl. God til både oksekød og fisk.
Ingredienser
- 200 g creme fraiche
- 100 g mayonnaise
- 2 1/2 spsk agurkerelish
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk sød sennep
- 1/2 tsk karry