Uden stivelse - side 22
Thaisuppe
Ægte thaisuppe med kylling, kokosmælk, karrypasta og mange skønne grøntsager.
Ingredienser
- 1 spsk olie eller smør
- 2 tsk karrypasta
- 2 spsk ingefær
- 3 gulerødder
- 1 fed hvidløg
- 1 løg (lille)
- 2 bdt forårsløg
- 1 1/2 l vand
- ca. 250 g kylling
- evt. 1 spsk kyllingefond (koncentreret)
- 3 dl kokosmælk
- evt. lidt piskefløde for en mere cremet konsistens
Tomatsalat - Opskrift på tomatsalat
En simpel og simpelthen skøn tomatsalat med hvidløg, basilikum og salvie. Servér som tilbehør til kødretter eller som farverig forret med lækkert brød til.
Til 4 personer
- 4 tomater (store)
- 4 1/2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 håndfuld basilikum (gerne frisk)
- salvie
- 1 spsk citronskal (revet)
- saften af 1/2 citron
Tomatsalat med rødløg
Rødløg, blommetomater, soltørrede tomater og friskhakkede krydderurter er alt du behøver til denne skøne ret.
Ingredienser
- 10 blommetomater eller cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 2 soltørrede tomater
- frisk basilikum (eller anden krydderurt efter smag)
Tomatsalsa
En frisk lille tomatsalsa. Meget nem at lave.
Til 3 personer
- 6 tomater (store)
- 1 1/2 fed hvidløg (presset)
- salt
- peber
- basilikum
- olivenolie
- citronsaft
Tunmousse - fedtfattig
En fedtfattig variant af tunmousse. En rigtigt god forret.
Til 2 personer
- 2 ds tun ca. 200 g
- 50 g smør (kan helt undlades)
- ca. 1 1/2 dl creme fraiche 18, 9 eller 6%
- ca. 1 3/4 tsk citronsaft
- peber (Friskkværnet)
- tomater i både
- rejer
- citron i både
- dild eller brøndkarse
- salat
Tzatziki
Let opskrift på tzatziki med yoghurt og hvidløg.
Til 4 personer
- 1/2 l naturel yoghurt
- 1 agurk
- 2 fed hvidløg
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
Varmrøget laksesuppe
Nem og anderledes laksesuppe med varmrøget laks, løg, dild og syltet rødløg, som giver suppen et friskt pift.
Til 2 personer
- 1 spsk smør
- 2 løg
- 4 dl fiskefond
- 2 1/2 dl madlavningsfløde (eller mælk - eller en blanding)
- salt
- hvid peber
- 120 g varmrøget laks
- dild
- syltede rødløg
Æbletzatziki
En meget simpel opskrift på æbletzatziki, der kun består af tre ingredienser og kan være klar på et øjeblik. Det passer godt til næsten al slags mad.
Ingredienser
- 2 søde æbler
- Cultura naturel
- 1 fed hvidløg (Presset)