Ovnretter med kylling - side 2
Mexicansk kylling
Nem og lækker mexicansk kylling med ris og en let krydret sovs samt revet cheddarost på toppen. Det hele tilberedes i et fad i ovnen.
Til 4 personer
- 1 ds kidneybønner
- 2 dl ris
- 2 dl majs
- 2 dl salsa
- 4 dl hønsebouillon
- 1 tsk chilipulver
- 1 spsk stødt koriander eller spidskommen
- 400 g kyllingebryster
- 100 g revet cheddarost
- 1 bdt forårsløg
Honningmarinerede kyllingespyd
Møre og saftige kyllingespyd med den lækreste honningmarinade, der giver kyllingen en sødlig og karamelliseret overflade. Lad gerne marinaden trække så lang tid som muligt – dog mindst en time.
Til 2 personer
- 2 kyllingebryster
- 2 spsk honning
- 2 spsk sojasauce
- 1 tsk citronsaft
- 1 fed hvidløg (presset)
- 4 grillspyd
Kylling i fad med porre og bacon
Nem og lækker opskrift på kylling med bacon og porre i fad.
Til 4 personer
- 4 porrer
- 5 dl mornaysauce
- 8 skiver bacon
- 4 kyllingefileter
- lidt peber
Kylling med cornflakes i ovn
Saftig kylling med en sprød overflade af cornflakes og parmesan. Nemt at tilberede i ovnen.
Til 3 personer
- ca. 700 g kyllingebryster
- 60 g smør
- ca. 7 dl cornflakes
- 50 g revet parmesanost
- salt
- peber
Fajitas med kylling i ovn
Lækker opskrift på fajitas med kylling og peberfrugt, tilberedt i ét fad i ovn. Nemmere bliver det vist ikke.
Til 4 personer
- 600 g kyllingefilet
- 4 peberfrugter (gerne i forskellige farver)
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- evt. 2 tomater
- evt. 2 økologiske limefrugter
- 4 spsk olie
- 4 spsk fajitakrydderi eller andet mexicansk krydderi efter smag
- tortillapandekager
- guacamole (se opskrifter her)
- salsa
- creme fraiche
- cheddarost
- evt. frisk koriander eller persille
Fyldte squash med kylling
Vanvittigt lækre squash der fyldes med kylling og grøntsager, og gratineres med ost i ovnen. De er lige så gode som de ser ud på billedet, og så er de endda LCHF.
Til 4 personer
- 4 squash
- 4 peberfrugter
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 tomater
- ca. 500 g kyllingefilet
- salt
- peber
- 2 spsk olie
- 1 ps tacokrydderi (à ca. 40 gram)
- 100 g revet cheddarost eller anden ost
- Evt. lidt friskhakket koriander eller persille til drys (kan sagtens udelades)
Italiensk kylling i ovn
Nem opskrift på italiensk kylling bagt i ovnen med blandt andet friske tomater, basilikum og cremet ricottaost.
Til 4 personer
- lidt olie til at smøre fadet
- 4 kyllingebryster
- salt
- peber
- 4 tomater
- 180 g artiskokhjerter
- 1 håndfuld frisk basilikum + lidt ekstra til pynt
- 250 g ricotta (eller feta)
- 50 g revet mozzarella
- sølvpapir
Kylling i basilikum
Nem opskrift på kylling i en lækker marinade med basilikum og sennep.
Til 3 personer
- 4 spsk sennep
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 bdt basilikum
- salt
- 400 g kyllingeinderfilet
- evt. lidt olie til at smøre fadet
Kylling med tomat, basilikum og mozzarella
Lækre ovnbagte brystfileter af kylling med skiver af tomat, frisk basilikum og dejlig smeltet mozzarella.
Til 4 personer
- peber
- 2 tomater
- frisk basilikum
- 200 g mozzarella ost
- 2 spsk olivenolie
- 4 kyllingebryster
- salt
Kylling Tikka Masala
Den klassiske indiske ret kylling tikka masala er også meget populær i Danmark med god grund.
Opskriften er fyldt med dejlige krydderier og giver en utroligt dejlig duft og smag.
Til 4 personer
- 1 kg kyllingebryster (uden ben)
- smør (smeltet til pensling)
- 4 spsk yoghurt
- 3 tsk ingefær (hakket)
- 3 tsk hvidløg (knust)
- 1/4 tsk hvid peber
- 1/4 tsk spidskommen
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk kardemomme
- 1/4 tsk chilipulver
- 1/4 tsk gurkemeje
- 3 tsk citronsaft
- 4 tsk olie
- 4 1/2 dl tomatpuré
- 1 kg tomater (hakket)
- 2 l vand
- 2 tsk ingefær mos
- 2 tsk hvidløgsmos
- 2 tsk grøn chili
- 1 tsk chilipulver
- 2 tsk stødt nellike (frøkapsler)
- 8 kardemomme frøkapsler
- salt efter smag
- 3 tsk smør
- 1 2/3 dl fløde
- 2 tsk ingefær skåret i tynde strimler
- honning efter smag
Kyllingefilet med parmaskinke
Lækre kyllingefileter fyldt med cremet feta og frisk persille, og svøbt i dejlig parmaskinke.
Til 2 personer
- 1 bdt persille eller basilikum
- 50 g feta
- 2 kyllingefileter
- 8 skiver parmaskinke
- peber (Friskkværnet)
- lidt olie til at smøre fadet
Kyllingefrikadeller med spinat og chili
Skønne og sunde kyllingefrikadeller med mild spinat og et strejf af stærk chili. Frikadellerne er fuld af smag, og vil helt sikkert være et hit hos både børn og voksne.
Til 4 personer
- 400 g hakket kyllingekød
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 150 g frossen hakket spinat (tøet lidt op)
- 1/2 dl olie
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 frisk chili
- salt
- peber
- smør til stegning
Nachos med kylling
Nachos med kylling og tomatsauce er super lækkert og hyggeligt som en delt, fyldig forret, men kan også serveres som hovedret eller natmad.
Til 2 personer
- ca. 300 g kyllingefilet
- lidt fedtstof til stegning
- ca. 2 1/2 dl tomatsauce (kan fås i brikker à 500 gram)
- 1 ps tortillachips
- 200 g revet ost (cheddar eller mozarella er også helt fint)
Kylling i fad med rodfrugter og parmesan
Dejlig hverdagsret med kylling, marinerede rodfrugter og parmesanost i fad. Retten passer næsten sig selv i ovnen, og egner sig derfor perfekt som aftensmad i en travl hverdag.
Til 3 personer
- 600 g rodfrugter (blandede)
- 1 porre
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk sherryeddike
- 2 spsk akaciehonning
- 2 spsk grøn pesto
- salt
- peber
- 100 g parmesanost
- 500 g kyllingeinderfilet
- 1 spsk smør
- evt. tomater
- evt. frisk persille