Lakse - Carpaccio med kørvel

Ingredienser

Skær laksen i så tynde skiver som muligt - er de for tykke, kan de
lægges mellem to lag madpapir og bankes flade. Anret skiverne på
tallerkner og pynt med de renskyllede kørvel-kviste. Peberkornene
knuses mellem to skeer. Hvidvinseddiken blandes med hvidvinen,
citronsaften, salt og sukker, indtil alt er opløst. De hakkede kapers
tilsættes og viniagretten fordeles over lakseskiverne, som spises med
det samme.

Serveres med focacia-brød eller varme flutes og en god hvidvin.

Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.