Lækker rejesalat

En helt fantastisk rejesalat af honningmelon, squash og rejer med creme-fraiche sauce og flutes til.

Creme fraiche-sauce

Tilbehør: Miniflutes.

Creme fraiche-sauce: Svits løg og tomater i gyldent smør i en gryde. Tilsæt paprika, salt, peber og vand og lad blandingen koge ved svag varme og uden låg i ca. 10 min. Purer tomatblandingen gennem en sigte og lad den køle af. Vend creme fraiche i og smag saucen til.

Rejesalat: Skræl honningmelonerne og fjern kernerne. Skær dem i tern. Anret salat, squash, honningmelon og rejer i striber på 2 store fade. Pynt med dildkviste. Hæld saucen i skåle og server dem ved siden af salaten.

Se også denne opskrift på rejesalat

Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.