Italienske djævleæg

En dejlig italiensk ret med og sauce. Server med flute eller ris.

Ingredienser

Fjern frøstol og stilk fra peberfrugterne og hak dem sammen med løget. Skold tomaterne, fjern skindet og hak dem. Ophed olien i en dyb pande, svits pebrene, løget, tomaterne og den hakkede persille. Rør konstant og sænk varmen efter et par minutter. Smag til med paprika, salt og peber. Slå æggene ud og lad dem et for et glide ned på saucen. Server når æggene er stivnet. Giv flute eller løse ris til.

Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori: