Italiensk omelet med mynte

En dejlig italiensk omelet som kan nydes til et godt glas vin.

Ingredienser

Skil osten i små klumper med en gaffel. Slå æggene ud og bland dem med osten og de hakkede mynteblade. Smag til med parmesan, salt og peber.
Smelt smør og olie på panden. Hæld æggemassen på og løsn til stadighed omelettens rand. Ryst, så den ikke sætter sig. Når randen er fast, hældes omeletten halvt over på en tallerken og foldes sammen over midten. Giv yderligere en smule varme og server. Kan også spises kold. Glimrende til en Fracati eller Orvieto-hvidvin.

Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.