Pasta med Karl Johan-svampe

Ingredienser

Børst svampene, fjern bløde dele og rørlaget på Karl Johannernes underside. Skær svampene i mindre stykker. Varm olien og svits hvidløgene. Lige før de tager farve tilsættes svampene. Efter et par minutter afgiver svampene en del væde.

Damp ind, men stop før al væden er fordampet. Tilsæt så myntebladene og smag til med salt og peber. Kog pastaen imens, lad vandet dryppe af og bland den med svampene.

Hak valnødderne groft. Skær skinken i tern. Kog Pastaen.

Smelt smørret i en skefuld pastavand og kog valnødderne, skinken og de knuste peberkorn heri. Saucen kan evt. gøres tykkere med lidt reven parmesan.

Pastaen blandes med saucen og serveres straks.

Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori: