Spaghetti med små muslinger

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på spaghetti med små muslinger.

400 Gram Spaghetti
500 Gram Små muslinger (gråmuslinger
1kg friske blåmuslinger kan
Bruges i stedet for )
2 fed Hvidløg
3 Spiseskeer Olivenolie
350 Gram Flåede tomater
1 Spiseskeer Persille (hakket)
Salt og peber (friskkværnet)

Fremgangsmåde for spaghetti med små muslinger:

Skrub muslingerne grundigt og skyl to - tre gange i frisk vand. Lad
dem dryppe af og kasser åbne muslinger. Varm muslingerne i en stor
gryde ved moderat varme. Rør rundt. Når skallerne har åbnet sig er de
klar. Kasser lukkede muslinger. Tag nogle muslinger i skal til pynt.
De øvrige pilles ud af skallerne, som kastes ud. sii muslingesaften.
Kog spaghettien. Svits hvidløgene i olie. Når de er ved at tage
farve, hældes muslingesaften ved sammen med tomaterne. Smag til med
salt og peber. Øg varmen og kog saucen ind til den bliver tyk. Kom
muslingerne i og rør godt rundt. Saucen er nu klar til at blive rørt
sammen med pastaen. Pynt med nogle muslinger i egen skal.



Denne opskrift på spaghetti med små muslinger er tilføjet af Kenneth Brandt d. 06.07.04.

Indsend dine egne opskrifter og vind