Friturestegte Grønsager som i Arabien

Masser af olivenolie hældes i en gryde som de forskellige grøntsager steges i. Serveres på et fad med en yoghurtdressing til.

Ingredienser

Rigeligt olivenolie - Mindst 3/4 L - ophældes i en kasserolle. Agurken skrælles og hakkes. Kartoflerne skrælles og skæres i skiver sammen med zuchini, auberginen og guleroden. Fjern frøstolen fra peberfrugten og skær kødet i strimler. Pluk blomkålen i bukketer. Ingredienserne steges i små portioner og drypper af på papir. Server på et fad og stil en skål med en blanding af yoghurt, agurk og mynteblade i midten. Grønsagerne drysses med salt og peber.

Indsendt af
d.
05.08.04.
Kategori: