Sømandskonens muslingesuppe

Ingredienser

Børst muslingerne grundigt under koldt vand. Kasser åbne muslinger.
Hak løg, persille og hvidløg og kom dem i en stor gryde sammen med olien og hvidvinen - evt. en anelse cayennepeber, lidt timian eller et laurbærlad. Bring gryden i kog og kast muslingerne i under låg. Rør rundt et par gange, til muslingerne er dræbt og har åbnet sig. Ca. fem minutter rækker. Sørg for at alle muslingerne får lige megen varme - ellers bliver nogle for seje og andre for rå. Lukkede muslinger kasseres, resten serveres rygende varme med (hvidløgs)flüte
og en tør hvidvin.

Indsendt af
d.
05.08.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.