Braiseret lammehals

Opskrift med lammehals med enebær og rødvin.

Ingredienser

Brun kødet i margarine i en gryde. Vend stykkerne, så de bliver ens brune på alle sider. Drys med salt, peber, rosmarin og knust enebær. Hæld rødvinen ved og lad retten småsnurre under låg ved svag varme til kødet er mørt, ca. 45 min.

Tag kødet op, og hold det varmt. Lad skyen koge ind eller tilsæt mere bouillon eller rødvin, alt efter hvor meget sauce der ønskes. Tilsæt meljævning, kog saucen igennem og smag til med salt og peber.

Serveres med pillekartofler og en grøn salat.
Tilberedningstid: Ca. 1 time.

Indsendt af
d.
05.08.04.
Kategori: