Fiskebouillon
Ingredienser
- 1 Kilogram Ben fra hvide fisk
- 2 stk løg
- 1 stk gulerødder i skiver
- 1/4 stk knoldselleri i tern
- 5 stk peberkorn
- 1 stk laurbærblade
- vand (koldt)
Kom ingredienserne i en gryde. Dæk med koldt vand og kog langsomt op. Når vandet koger, holdes temperaturen lige på kogepunktet, og bouillonen simrer i præcis 20 minutter. Skum urenhederne fra overfladen efterhånden. Si den færdigkogte bouillon og kog ind til 8 dl. Bouillonen kan fryses.
- Indsendt af
- d.
- 30.10.04.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Ingredienser ›
- Fiskeopskrifter