Politikens russiske pandekage

Russisk opskrift på pandekager som lægges sammen med frugtmos eller syltetøj og serveres som en kage.

Ingredienser

Smørret smeltes, melet røres i. Dejen afbages med vand og fløde.
Gryden tages fra varmen.

Æggeblommerne røres i en ad gangen. Sukker, citronskal og mandler røres i. Hviderne piskes stive og vendes i.

Dejen bages ved svag varme som 3-4 pandekager. Læg låg på panden under bagningen, og vend pandekagerne ved hjælp af låget.

Lagene lægges sammen med frugtmos eller syltetøj, og serveres som en kage, drysset med sigtet flormelis.

Indsendt af
d.
30.10.04.
Kategori: