Bearnaise-Essens

De forskellige krydderier koges i vineddike og man har cirka en liter essens som kan anvendes til sauce.

Ingredienser

Krydderierne koges i eddiken indtil løgene er møre, og essensen under kogningen er svundet til ca. 1 liter. Den sis og hældes afsvalet på flasker, som tilproppes. Anvendes til sauce. Kan købes tillavet.

Indsendt af
d.
30.10.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.