Pozole

Pozole er en klassisk mexicansk ragout med svinekød og kyllingebryst. Super dejlig og krydret smag.

Ingredienser

Skær svinekødet i 2cm tern. Fjern skind og ben fra kyllingkødet og skær det i mindre stykker. Hak løget og snit hvidløget fint. Varm olien op i en stegegryde og brun svineterningerne. Tag dem op og brun kyllingstykkerne. Tag også dem op, tilsæt evt. lidt mere olie og brun løg og hvidløg. Kom de to slags kød tilbage i gryden, dæk det hele med varmt vand, og bring det hele i kog. Tilsæt majskerner og chilipulver og opløs bouillonterningen i den kogende suppe. Dæmp varmen, læg låg på og lad ragouten snurre i 1 time. Smag den til og jævn den evt. let.

Tilbehør: Rød sauce el. stærk Taco-sauce. 1 hakket løg, 1 bundt radiser i skiver, kinakål i strimler, hakket korander el. persille og lime skiver.

Indsendt af
d.
30.10.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.