Paella - Opskrift på paella

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på paella - opskrift på paella.

4 Spiseskeer Olivenolie
6 Stk Kyllingeunderlår
1 Stk Løg, hakket
2 Stk Fed hvidløg, presset
1 Blæksprutte i skiver tiarmet
1 Stk Grøn peberfrugt i strimler
225 Gram Hakket flåede tomater
375 Gram Løse ris
1 Teskeer Paprika
3/4 Deciliter Tør Hvidvin
1/2 Teskeer Safran udblødt i 6 dl.
Kogende hønsebouillon
Evt. 12 blåmuslinger i skal
175 Gram Rød peber fra dåse,
Afdryppet og skåret i strim.
100 Gram Rejer med skal
100 Gram Frosne ærter
Pynt: 1t. friskhkt. persille


Fremgangsmåde for paella - opskrift på paella:

Forvarm et stort bruningsfad i 7min. på højste effekt, el. efter
fabrikantens brugsanvisning. Kom kyllinglårene og halvdelen af olien i
fadet og steg i 5min. på højste effekt. Flydt dem 2 gange under
tilberedningen. Kom resten af olien i et halvdybt fad, tilsæt hvidløg
og blæksprutte og svits 4min. på højste effekt. Tilsæt peberfrugt og
tomater og kog 4min. på højste effekt. Tilsæt kylling, ris, paprika
og vin og kog 3min. på højste effekt. Tilsæt bouillon med safran og
evt. muslinger samt rød peber. Kog under låg (el. mikrobølgefilm) i
15min. på højste effekt. Tilsæt rejer og ærter. Kog under låg i 5min.
på højste effekt. Pynt retten og server.

Denne opskrift på paella - opskrift på paella er tilføjet af Roland Vogt d. 30.10.04.

Indsend dine egne opskrifter og vind