Fasangryde

Ingredienser

Pynt:
1 grønt æble uden kernehus, skåret i både, 1 spsk citronsaft, bladselleriblade, 1/2 rødløg skåret i 4 tynde både.

Brun fasanstykkerne i 25 g smør el. margarine på stegepande på komfuret el. i et forvarmet bruningsfad. Kom resten af fedtstoffet i en stor gryde til mikroovn og smelt det i 30 sek. på højeste effekt.

Tilsæt løg og bladselleri og svits i 3 min. på højeste effekt. Tilsæt æblet og svits i 1 min. på højste effekt. Rør melet i og tilsæt derpå cider og varm bouillon lidt af gangen. Kog i 2-3 min. på højeste effekt. Rør rundt 2-3 gange under kogningen. Læg fasanstykkerne i gryden, smag til med krydderier.

Kog under låg i 5 min. på højeste effekt og derefter i 30-35 min. på middeleffekt, til kødet er mørt. Rør calvados og piskefløde i. Server retten med drysset persille.

Tag kernehuset ud af æblet, skær det i både og penls det med citronsaft. Stik bladselleri mellem æblebådene og arranger det langs kanten af hver tallerken sammen med løgbådene.

Indsendt af
d.
30.10.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.