Fransk løg suppe

Udførlig opskrift på fransk løgsuppe.

Ingredienser

I en stor gryde smeltes smørret på middel varme. Tilsæt løg og sukker. Læg låg på og rør jævnligt indtil løgene er bløde, men ikke farvede. Tag låget af, og skru lidt op for varmen. Lad ikke løgene brænde på!

Tilsæt mel indtil blandingen er passende tyk. Tilsæt gradvis vin. Opvarm under omrøring indtil blandingen koger og fortykkes. Tilsæt kødbouillonen og peber. Bring nu suppen i kog, og skru ned på lav varme. Tildæk suppen og lad den simre i 15 min.

Hæld suppen i 6 ovnfaste skåle, og læg et stykke brød på ovenpå hver. Hæld en blanding af parmesanost, schweizerost og paprika på.

Sæt skålene i ovnen, og lad dem stå indtil osten er smeltet og bobler.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.