Vafler med krydderurter

Nem opskrift på vafler med krydderurter og løg, der med fordel kan bruges til forret eller en lækker frokost. Vaflerne kan toppes med alt fra røget laks og tun til hytteost, stenbiderrogn, skinke, hønsesalat, osv. Kun fantasien sætter grænser.

Ingredienser

Smelt smørret. Del æggene i hvider og blommer, og rør æggeblommerne sammen med det smeltede smør.

Sigt mel og bagepulver i. Tilsæt danskvand og cognac, og rør, til dejen er ensartet.

Hak løg og krydderurter helt fint (kan også rives), og bland det i sammen med salt og peber.

Pisk æggehviderne stive, og vend dem i dejen.

Bag vaflerne gyldne og sprøde i et vaffeljern, og server dem med en kølig, tør hvidvin til.

Kombinationer af krydderurter:
Vaflerne kan tilsættes forskellige krydderurter, og her er et par forslag til kombinationer:
- Rosmarin og hvidløg
- Persille og dild
- Timian og citronmelisse
- Merian og hvidløg (evt. hvidløgssalt).
- Find selv på andre kombinationer.

OBS! Hvis man bruger tørrede krydderurter, skal der anvendes lidt mindre, end hvis man bruger friske.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.