Kylling tonnato

Ingredienser

Tonnatosauce

Kyllingelår og kyllingbrystfilet koges i vandet med salt, laurbærblad og citronskiver. Når det har kogt færdig, skæres kyllingbrystfileten i skrå skiver. Anret skiverne på 2 varme tallerkener sammen med kyllingelårene. Pres væden fra dåsetunen, og blend tunen med madlavningsfløde og mayonnaise. Tonnatosaucen smages til med citronsaft, hvidvinsedikke og sennepspulver. Til sidst tilsættes olie og en smule vand, så saucen får den ønskede konsistens (den må ikke blive for tynd). Kapers røres i tonnatosaucen, som derefter hældes over kyllingen. Server straks.

Indsendt af
d.
16.05.03.
Kategori: