Mørbradbøf med grøntsagsgratin

Prøv denne opskrift på mørbrad med grøntsagsgratin. Du vil ikke blive skuffet.

Ingredienser

Afpuds mørbraden. Skær porrerne igennem på langs 2 gange og skær dem i stykker på ca 1 cm. Skræl gulerødderne og skær dem i terninger.
Blancher urterne i letsaltet vand i 6 min. Hæld vandet fra og fordel dem i 4 smurte gratinskåle, der er drysset med rasp.

Bag smør og mel sammen, spæd med mælk og lad det koge under omrøring til en tyk opbagning. Tag det så af blusset og rør æggene i et ad gangen. Rør osten i og tilsæt salt og peber. Hæld dejen over
grøntsagerne og løft lidt op i dem med en gaffel, så dejen fordeler sig.

Bag gratinerne i ovnen ved 200 grader i ca 30 min på næstnederste rille.

Skær mørbraden i 8 stykker og krydr godt med salt og peber. Vend stykkerne i mel. Brun dem i meget varmt smør og skru ned til svagt blus. Lad dem stege ved svagt blus 3 min på hver side. Server
bøfferne med med de varme gratiner til. Hertil passer en kold, ikke for sød hvidvin eller en let rødvin.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.