Ragout fra Lyon

En rigtig god fransk opskrift på ragout som du også må prøve. Indeholder blandt andet pølse, grøntsager og creme fraiche.

Ingredienser

1. Skær pølserne i tynde skiver. Smelt smørret på en stor pande og steg pølseskiverne i det varme fedtstof.

2. Skær løget i skiver og de to peberfrugter med på panden.

3. Lad majs og champignoner dryppe godt af og kom dem ved.

4. Rør tomatpure i, drys mel over og hæld rødvin ved. Spæd med bouillon.

5. Smag til med merian, salt, peber, evt sukker, karry og paprika.

6. Lad retten simre under låg ved middel varme i 5-10 minutter.

7. Tag panden af varmen og rør creme fraiche i.

Smag evt. retten yderligere til og drys med fintklippet purløg ved serveringen.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.