Fransk kartoffelgratin

Fremragende opskrift på kartoffelgratin som er velegnet til oksekød eller som selvstændig ret.

Ingredienser

Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver, der er forholdsvis tynde, omend ikke papirstynde. Rens porren grundigt for jord! og skær den i tynde skiver. Det øverste af bladene kasseres, hvis det ikke er pænt.
Løgene pilles og skæres i tynde skiver, der let frigøres fra hverandre.

Bland nu alle ingredienser undtagen fløde og ost grundigt i et smurt ildfast fad. Det må gerne være et dybt fad, nærmere end et bredt fad.
Hæld fløden og til sidst osten over, og fyr svineriet i ovnen ved 200 grader ca 1.5 time eller indtil osten er gylden. Du skal evt. anvende mere fløde end det i opskriften angivne, afhængig af
ovnfadets facon. Fløden skal dække kartoflerne mindst 3/4.

Fransk kartoffelgratin er fremragende til al slags rødt oksekød, ideelt til lammekølle, eller bare smukt som en selvstændig frokostret.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.