Kyllingelevermousse

Her har du en fantastisk opskrift på kyllingelevermousse som er en fryd for øjet – og ganen.

Ingredienser

Portvinssky

  • Ristet brød eller flutes som tilbehør

Rens leveren og dup den tør. Brun den i smør, i cirka 3 minutter. Læg leveren til side. Kog panden af med vin. Lad skyen køle og gem lidt til siden. Kom det meste af skyen, lever og smør sammen i en blender og blend det til en jævn masse. Pisk fløde og kom dem i blandingen. Smag til med salt og peber. Lad moussen trække, et koldt sted, et døgns tid.

Opblød husblas i koldtvand, i 5 minutter. Kog portvinen og smelt husblassen deri. Lad skyen stå til den er stivnet. Hak skyen og pynt moussen med den.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.