Ristede polentasnitter

Ingredienser

Til pynt

Bring vandet i kog i en tykbundet gryde. Drys lidt efter lidt majsgryn i, og rør hele tiden. Grynene skal koges ved svageste varme i 15 minutter under omrøring, så polentaen ikke brænder på. Pas på,
den bobler og sprøjter en del! Smør, salt og peber tilsættes hen mod slutningen af kogetiden.

Hæld polentaen i et fingertykt lag i en smurt form, som stilles koldt.

Kort før servering vendes polentaen ud på et bræt og skæres i snitter. Rist dem i lidt smør på en pande, ca. 2 minutter på hver side. Når snitterne er sprøde udenpå og varme indeni, lægges de på fedtsugende papir. Pynt med timianblade og små stykker tomatkød. (Gerne som en blomst: Et stykke tomat i midten, og 4-5 timianblade som kronblade).

Er godt som tilbehør til kraftige retter som f.eks. lammegryde.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.