Fantastisk mexicansk suppe med majs
Du bliver simpelthen nødt til at smage denne mexicanske suppe. Den er fuld af saft og kraft.
Til 4 personer
- 150 g bacon (1 pakke)
- 5 1/2 forårsløg eller 2 porrer
- 3 kartofler (store)
- 3 gulerødder
- 1 ds hakkede tomater
- 7 dl grøntsagsbouillon
- 250 g majs (konserves)
- 2 dl fløde
- 1/2 tsk chilipulver
- salt
- peber
Skær bacon i strimler, og steg den sprød ved svag varme. Tag den af panden. Snit løgene fint, skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i terninger. Svits det hele i baconfedtet og krydr med chili og lidt peber.
Tilsæt tomaterne og bouillonen, og kog suppen for svag varme under
låg i 15 min. Kom majsene i og kog i 5 min.
Rør fløden i, og varm godt igennem. Smag til, og servér suppen rygende varm med drys af bacon-stykker. Giv et godt, sejt madbrød til (f.eks. kan rødbedebrødet som findes her anvendes).
- Indsendt af
- d.
- 17.05.03.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Mad fra hele verden ›
- Sydamerikansk mad ›
- Mexicansk mad