Stærk tomatsauce til tacos og tortillas

En stærk, mexicansk tomatsauce med en jævn konsistens og den helt rigtige chilismag fra frisk chili i smuk samklang med yderligere smagsnuancer fra aromatisk hvidløg, syrlig vineddike samt gode, grønne krydderier.

  • Hvis man er til stærk mad, er denne mexicanske sauce lige sagen.

Til 4 personer

Rengør de friske chili og hak dem i små stykker. Løg og hvidløg snittes også småt og brunes let i olie. Chilierne kommes i, samt skoldede tomater i kvarte og de andre ingredienser. Saucen skal koge i en gryde med låg i ca. 10 minutter, hvorefter låget tages af og saucen får lov at koge sammen i yderligere ca. 10 min.

Tag laurbærbladet op, før saucen presses gennem en sigte – eller blendes.

Lad evt. saucen koge mere ind, hvis den er for lind eller kom mere vand i, hvis den er for tyk. Det er dog vigtigt, den ikke bliver for vandig.

Btw: Undlad at fjerne kernerne, hvis du ønsker en kraftig chili-smag.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.