Kartoffelsuppe

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på kartoffelsuppe.

2 skiver skinke
2 hele løg
3 kartofler
1 kop mælk
Kartoffelmel
Salg
Hvid peber
Rugbrød



Fremgangsmåde for kartoffelsuppe:

Nogle skiver skinke skæres i små stykker, svitses i en gryde tilligemed et par ituskårne løg. Derefter spædes vand på, eller om man har lidt tynd suppe til hjælp. Det koger nu 1 time og sies derefter af. Man kommer lidt smør eller fedt i gryden, svitser skrællede Kartofler, skåret i skiver, deri og hælder derpå noget af suppen over, hvori de koges "møre", derefter stødes de i stykker og gnides gennem et dørslag eller en sigte sammen med den øvrige suppe, hældes i gryden tilligemed en pot mælk. I lidt af mælken udrører man en lille smule kartoffelmel, som kommes i, når det koger, for at suppen kan blive passende jævn, den krydres med salt og hvid peber, og spises med eller uden bagt rugbrød. (Har man suppegrønt, giver det en god smag at koge en suppevisk sammen med skinken). Man kan i stedet for kartoffelmel komme lidt sagogryn i, men det må da koge sammen en halv time.

Denne opskrift på kartoffelsuppe er tilføjet af Roland Vogt d. 01.11.04.

Indsend dine egne opskrifter og vind