Fine Citronboller.

Ingredienser

½ Pund skrællet Franskbrød rives fint, heri blandes 2 smaa Spiseskefulde Hvedemel; det røres og arbejdes godt med 4 a 5 hele Æg — et ad Gangen. Derefter tilsættes lidt Salt, 30 Kvt Sukker, 35 Kvt. finthakket Nyretalg, Saften og den fintrevne Skal af en stor Citron, og det røres godt sammen.
Disse Boller bruges til Frugtsupper, men kan og-saa anvendes som Dessert med Saftsauce, og de koges da saa store som Hønseæg.

Indsendt af
d.
03.11.04.
Kategori: