Fiskegratin

En traditonel opskrift på fiskegratin. Meget velsmagende.

Ingredienser

En kop mel bages i margarine og spædes derefter med mælk, indtil det bliver som en tynd grød; heri kommes lidt salt, hvid peber og 2 à 3 æggeblommer, samt en tallerken grofthakket fisk, befriet for skind og ben, og tilsidst de piskede hvider.
Et fad eller en form smøres og strøes med rasp, (tørret, stødt brød). Gratinen hældes deri, strøes ovenpå med rasp og bages i ovn en time. Serveres i formen med et omeletbånd( eller en serviet omkring).

Spises med smeltet smør og ristet franskbrød.

Indsendt af
d.
04.11.04.
Kategori: