Pandekager med fyld

Meget populær opskrift på den klassiske mexicanske ret. Yderst velsmagende.

  • Pandekager med fyld kan f.eks. serveres med guacamole og chili-dip med ost (find opskrifterne her på Web Opskrifter).

Til 4 personer

Fyld

Pisk alle ingredienser til dejen sammen og lad den stå, ca. 1 time.
Skær løg og peberfrugter i terninger og champignoner i skiver, og svits det i smør på panden. Drys med salt og peber.
Steg derefter store, tynde pandekager, ca. 1-2 minutter på hver side.
Fordel fyldet på pandekagerne, rul dem sammen og læg dem i et smurt ovnfast fad.
Drys med reven ost og sæt fadet i ovnen ved 250 grader, til overfladen er gylden.

Indsendt af
d.
20.12.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.