Broccolisalat

Årstid: Hele året - Personer: N/A - Fedtfattig opskrift: Ja - Opskrift hits: 47056



Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskrift på Broccolisalat.

Ca. 300 gram broccolibuketter
salt
85 gram kogte kikærter, evt. fra dåse
1/2 hakket løg

dijonsennep
3 teskefulde olie
2 teskefulde god vin-eddike
30 gram brødcroutoner af hvidt brød

Fremgangsmåde for Broccolisalat:

Sådan laver du fedtfattig broccolisalat med kikærter, æg og kapers.

Damp broccolibuketterne netop møre i lidt letsaltet vand, gerne i mikroovn. Lad dem dryppe af og blive næsten kolde. Lad også kikærterne dryppe af og bland dem forsigtigt med broccolien og det hakkede løg.
Lav en dressing af olie og vineddike, smag den til med sennep og dryp den over salaten. Lad salaten trække i 15-30 min. inden servering.

Skær skorpen af brødskiven, skær den i små tern og fordel dem på bagepapir på en bageplade. Krydr dem evt. og sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min., til de er gyldne og sprøde. Vend lidt rundt i dem efter 10 min. Drys dem over broccolisalaten og server den straks.




Denne opskrift på Broccolisalat er tilføjet af Jonas Glue d. 20.12.04.

Indsend dine egne opskrifter og vind