Sellerisuppe

Ingredienser

Selleri skrælles og skylles og skæres i 4 dele og koges møre i vand. 1/4 af sellerierne skæres i små terninger som lægges i gryden. Resten moses igennem en si. Smør og mel bages og spædes op med sukker og sellerivand, hvorefter sellerisuppen kommes i og gives et opkog.
Æggeblommerne røres med et par skefulde vand og hermed jævnes suppen uden at komme i kog.
Smages til med hvid peber, en smule sherry og lidt salt.

Der kan kommes ærter, asparges og kødboller i suppen.

Indsendt af
d.
23.12.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.