Agurke-appelsinsuppe

Til 4 personer

Fedtfattig

Skræl agurken og skær den i tynde skiver. Læg skiverne fladt på en tallerken og drys dem med salt. Læg en anden tallerken ovenpå, så agurkeskiverne presses let. Lad dem stå i ca. 20 min. Skræl 2 appelsiner og skær i tynde skiver. Pres saften af de 2 øvrige appelsiner og bland med citronsaft og pebermynte te. Skyl agurkeskiverne og bland dem i suppen, tilsæt derefter appelsinskiverne. Pynt med mynte eller brøndkarse og server afkølet.

Indsendt af
d.
22.07.03.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.