Mandel og grøntsags-paella

I stedet for brune ris er det også rigtigt lækkert med hvide ris iblandet vilde ris – bemærk at vilde ris skal koge længere end de hvide.

Til 4 personer

Fedtfattig

Olien varmes i en stor gryde og løg og hvidløg brunes ca. 5 min. Tilsæt derefter mandler og ris og brun i yderligere 5 min. Tilsæt grøntsagerne, kommenfrøene og merian og varm igennem i 5 min. Så tilsættes laurbærbladene og det kogende vand. Retten bringes i kog, dækkes med låg og skal simre i ca. 30 min. Til risene er kogt og suppen er absorberet.

Til sidst smages til med sojasauce (eller evt. blot lidt salt) og peber samt citronsaft. Fjern laurbærbladene og server varm med en grøn salat.

Indsendt af
d.
22.07.03.
Kategori: